Статья: Оладьи из куриного фарша с кабачком

[TETTI]

Оладьи из куриного фарша с кабачком (БЛ)

Ингредиенты:
-фарш куриный ( можно в принципе любой, но с куриным- нежнее и менее жирно) -500г
-кабачки - 1 большой или 2 маленьких ( я беру практически 1:1 с фаршем по обьему, но можно по вкусу чего-то больше, чего-то меньше)
-2- 3 яйца
-гороховая мука ( можно нутовую, ячневую)
-соль по вкусу
- черный перец
-специи для курицы любые ( можно без них)
-масло оливковое или любое другое рафинированое
-сухой чеснок измельченный- немного по желанию- можно и не добавлять

Приготовление

Кабачок натереть на терку ( я терла на крупную, так как люблю чтобы кабачок чувствовался, но можно и на мелкую). Затем добавить яйца, соль, специи, буквально чуточку сухого чеснока ( можно- без него). Все хорошо перемешать.
Затем добавить куриный фарш, опять перемешать.
Затем добавляем гороховую муку и все опять мешаем.
Консистенция должна быть, как на оладушки.
Берем большой ложкой, как оладьи и жарим на скороводе сначала с одной стороны, потом переворачиваем и жарим под крышкой с дырочкой (чтобы вода испарялась). Можно, наверное, и без крышки, но под крышкой оладьи получаются пышными и фарш лучше проготавливается. Жарить до румяной корочки.
Получается очень много на всю семью. Если нужно поменьше, то берите из половины указаных продуктов.
Подавать можно со сметаной, можно с соевым соусом, можно с лимонным соком. Такие оладьи вкусные и в горячем и в холодном виде
Приятного аппетита!!!