Статья: Оладьи из куриного фарша с кабачком
Показано с 1 по 6 из 6

Тема: Статья: Оладьи из куриного фарша с кабачком

  1. #1
    Увлеченный Аватар для TETTI
    Регистрация
    24.07.2011
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    376

    По умолчанию Оладьи из куриного фарша с кабачком (БЛ)

    Оладьи из куриного фарша с кабачком (БЛ)

    Ингредиенты:
    -фарш куриный ( можно в принципе любой, но с куриным- нежнее и менее жирно) -500г
    -кабачки - 1 большой или 2 маленьких ( я беру практически 1:1 с фаршем по обьему, но можно по вкусу чего-то больше, чего-то меньше)
    -2- 3 яйца
    -гороховая мука ( можно нутовую, ячневую)
    -соль по вкусу
    - черный перец
    -специи для курицы любые ( можно без них)
    -масло оливковое или любое другое рафинированое
    -сухой чеснок измельченный- немного по желанию- можно и не добавлять

    Приготовление

    Кабачок натереть на терку ( я терла на крупную, так как люблю чтобы кабачок чувствовался, но можно и на мелкую). Затем добавить яйца, соль, специи, буквально чуточку сухого чеснока ( можно- без него). Все хорошо перемешать.
    Затем добавить куриный фарш, опять перемешать.
    Затем добавляем гороховую муку и все опять мешаем.
    Консистенция должна быть, как на оладушки.
    Берем большой ложкой, как оладьи и жарим на скороводе сначала с одной стороны, потом переворачиваем и жарим под крышкой с дырочкой (чтобы вода испарялась). Можно, наверное, и без крышки, но под крышкой оладьи получаются пышными и фарш лучше проготавливается. Жарить до румяной корочки.
    Получается очень много на всю семью. Если нужно поменьше, то берите из половины указаных продуктов.
    Подавать можно со сметаной, можно с соевым соусом, можно с лимонным соком. Такие оладьи вкусные и в горячем и в холодном виде
    Приятного аппетита!!!
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 21.08.2011 в 11:59.
    TETTI

    Хочу, могу и все получится!!!

    на Монти с июля 2011

  2. #2

    По умолчанию

    Приготовила сегодня, просто отлично! Очень вкусно и нежно, и несложно, огромное спасибо автору!!!

  3. #3

    По умолчанию

    Наверное, лучше сюда этот рецепт. Если что - девочки, модераторы, перенесите в отдельную тему

    Куриные оладьи с тыквой (БЛ, БУ)

    филе куриное 400 г
    лук 1 головка
    чеснок 2-3 зубчика
    сметана 3 ст.л. (йогурт)
    тыква 150 г
    яйца 2 шт. (3-4 белка)
    мука ячневая 2 ст.л. (ц/з)
    масло для жарки разрешенное (а можно запечь в духовке)
    перец, соль

    Курицу и лук пропустить через мясорубку / блендер. Тыкву натереть, чеснок измельчить. Все смешать, добавить остальные составляющие.
    Оставить на 20 минут. Вновь перемешать.
    Выкладывать как оладьи на сковороду и жарить.

    Очень вкусные! Даже не ожидала, просто пробую разные рецепты с тыквой. Ну и конечно у меня пропорции в два раза больше, чтобы накормить семью два дня, плюс закинуть в морозилку для обедов детям
    Также сделала запеканочки в формочках в духовке, вариант без яиц, только с мукой.

    Источник - журнал Приготовь 11/2014

  4. #4
    Эксперт Аватар для Веснушка
    Регистрация
    29.06.2011
    Адрес
    Питер-Вильнюс
    Сообщений
    3,061
    Записей в дневнике
    948

    По умолчанию

    Сделала оладушки по-простому: в блендере измельчика 150гр тыквы, 400гр курфиле, 2 яйца, соль, перец. Жарила на кокомасле. Оладушки получились такими пышными ела с басмати и соусом цацики (огурец, укроп, чеснок, сметана). За идею соуса к котлетам спасибо опять же - Гаечке.

  5. #5

    По умолчанию

    Веснушка, как я рада, что понравилось!! Мои тоже высоко оценили

  6. #6
    Новичок Аватар для Stella
    Регистрация
    23.08.2017
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    112
    Записей в дневнике
    112

    По умолчанию

    Отпишусь здесь, поскольку самое похожее сочетание)
    В холодильнике скучал маленький кабачок, решила его использовать.
    Итак: полкило телячьего фарша, один маленький кабачок( почищенный, потертый и отжатый), половина луковицы( порезала и поджарили на ом), одно яйцо. Соль, перец, щепотка мускатного ореха.
    Слепила котлетки, обваляла немного в ячневой муке и вуаля)))
    Получилось веусно. И сочно))))

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	20583A2A-832A-4A49-951A-69C358B1AC56.jpeg 
Просмотров:	12 
Размер:	164.1 Кб 
ID:	9817

Похожие темы

  1. Статья: Запеканка из фарша
    от Shadow в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 09.10.2016, 18:27
  2. Статья: Котлетки из рыбно-мясного фарша
    от Alexa_Alexa в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 02.12.2012, 17:52
  3. Статья: Куриный рулет из фарша
    от Амброзия в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 03.01.2012, 11:33
  4. Статья: Веретёнца из куриного филе с начинкой
    от LIN в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 22.10.2010, 01:07
  5. Статья: Рулет из говяжьего фарша с капустой и ветчиной
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 29.04.2009, 20:43

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •