Шоколадный мусс на белках (БЛ)

[Alexa_Alexa]

Вариантов несколько:
- использовать пастеризованный белок из пакета;
- использовать сухие яичные белки;
- расслабиться и получать удовольствие, помня о том, что яйца не единственные "носители" сальмонеллы, она живёт в любых продуктах животного происхождения (то есть, к примеру, не прокипятили ножи или руки после нарезки сырого мяса - и привет! сальмонелла тут как тут).

[Alice]

Alexa_Alexa, третий пункт понравился
Значит майонез с термообработкой тоже не спасет..., да...., попробую расслабиться и получать удовольствие

[Alice]

Мне сегодня перепали вчерашние фермерские яйца . Сделала мусс с добавлением экспрессо и рома Negrita - отвал башки . Такой шоколадно-ромовый вкус, не сладкий, но так сильно насыщенный .

[pikachou]

ууу как вкусненько ))

[Alice]

А еще очень вкусно в уже слегка застывший мусс бросить вишенку-сюрприз, прямо замороженную. Очень приятно ее потом найти там, такую неожиданно кислую и свежую в сладко-сливочном муссе