Честно говоря я последнее время не знаю, сколько раз делала эти печенья, улетают только так. А меня они сильно выручают, когда в 10 вечера половин сходит с ума без сладкого, так как делать реально 5 минут (без время выпечки), поэтому вбивать я не пробовала яйца, может немного воздушнее получится, но стружка тяжелая, все равно осядут яйца сильно.

Только обязательно нужно воды добавлять в массу, иначе очень сухо будет. Количество зависит от стружки, иногда она много в себя вбирает. Но я добавляю столько, чтобы хорошо форму держали, когда выкладыаю ложкой для мороженого на противень.