Yulia, я делала первый раз с говядиной - жестковато, а вот с телятиной - в самый раз! Рекомендую мясо перед приготовлением замариновать (не важно, из чего готовите) в чесноке, имбире и соевом соусе. Тогда точно выйдет супер - нежно и вкусно!