Соус "Маринара" (любой ПП)
Marinara Sauce

Если Вы читали Примеры недельного меню по Монтиньяку, то не раз встречали, что рекомендуется рис/спагетти кушать "с соусом из помидор с базиликом и чесноком". Этот итальянский соус как нельзя лучше подходит именно для этого меню. Он бесподобен для равиолей, пасты/спагетти, риса и просто для овощей или пиццы, очень вкусно потушить - овощи с соусом, а затем притрусить тертым сыром - получается очень вкусное БЛ блюдо или тефтели/котлеты залить этим соусом и в духовку.



Ингредиенты
  • 2 ст.л.ВК
  • 1 мелко рубленная луковица
  • 3 мелко рубленный долек чеснока (я пропускаю через пресс)
  • 800 г консервированных томатов, жидкость тоже пригодиться
  • 175 г томатной пасты
  • 2 ст.л. мелко рубленного базилика (или 2 ч.л. сухого)
  • 1 ч.л сухого тимьяна (у меня он смолот в пудру, если большими кусочками то 2 ч.л.)
  • 1 ч.л. сухого орегано
  • ¼ ч.л черного переца
  • 1 ч.л. соли


Приготовление
  • На сковороде разогреть масло, обжарить лук с чесноком до полупрозрачности (я лук быстро прокручиваю в комбайне, так как нам нравится, что бы лук был ну очень мелким)
  • Слить жидкость с консервированных томатов.
  • Измельчить томаты в комбайне.
  • Добавить томаты к на сковороду к луку с чесноком.
  • Смешать томатную пасту с жидкостью от помидоров и вылить в сковороду.
  • Потушить минут 7-10.
  • Добавить травы, перец, соль.


Фото: en.petitchef.com