Ну по поводу свинятины я тут не решусь высказываться, а по поводу перемолки мясного/рыбного фарша: я никогда в дрободан не перемалываю, особенно рыбу. По-моему, вкуснее, когда такими мелкими кусочками. Мясорубки у меня вообще нет, я блендером это делаю - тут главное, не зазеваться и не переусердствовать.