Статья: Мясные котлетки "Экстра" с овощами и нутом

[Ромашк@]

А я буду завтра из путассу котлетки делать. Тоже захотелось их в рыбном варианте попробовать.

[Ириска]

Ну вот отчитываюсь! Добавила еще 1 кг мясного фарша (свинина+говядина), 2 яйца и 2 желтка (остались от кабачковых оладушков БУ). Смесь погустела на глазах. И просто пожарила на подсолнечном масле. Порция большая конечно вышла но т.к. мои мужики оценили и сказали вкусно будем есть я думаю что к концу выходных все съестся. Я попробую сегодня в обед т.к. это получилось БЛ но судя по реакции мелкого (тот еще каприза в еде) должно быть вкусно.
Спасибо за полезный рецептик

[Yulia]

По поводу эксперимента с горбушей - даже не знаю, что сказать... Котлеты-то хорошие, но горбуша мне не очень нравится - это я окончательно поняла... У меня вкусные рыбные котлеты получаются, когда в них хотя бы треть - лосось, остальное - белая рыба любая, так и буду рыбные делать. Ну ее, эту горбушу. Надо делать с рыбой, которая нравится.
Но вообще рецепт классный - на вкус эти котлетки были как бы целиком рыбными, про нут и не догадаешься, и консистенция приятная. Вот и из куриной грудки такие получались - такие очень куриные, хотя сколько там той курицы было? Сильно меньше половины...

[Ромашк@]

Предлагаю выдать Матрешке орден за такой шикарный рецепт! Приготовила сегодня в рыбном варианте. Юле тоже спасибо, учла ее опыт и взяла путассу/лосось 1:1. Много нута, кабачков. Запекала в духовке, прикрыв фольгой, 30 мин. Котлетки получились вкуснейшие, нежные такие.
Как Юля сказала выше, они как целиком из рыбы, без добавок.

[Ириска]

Ну что могу сказать! За выходные почти весь тазик мужики мои подъели что меня не сказанно радует! Самой достается по 1 маленькой котлетке. Вкус реально мясной. Ни почем не скажешь что в составе кабачок и фасоль.
Одобрямс!!! Теперь после отпуска попробую сварганить с рыбой. А то их у меня заставить рыбу есть это проблема еще та.
К предложению о медали присоединяюсь!

[Штучка]

Я тоже сегодня наконец-таки приобщилась. До этого я всегда делала котлетки с большим количеством овощей внутри, а вот бобовые как-то не додумалась туда запихать. Люблю я полезным все обогащать Правда, они у меня суховатые вышли, но я сделала отдельный соус, вышло отлично. И поедала с нежнейшим "картофельным" пюре. Прям сочетание из детства. Как же вкусно!!!!

[Alice]

Я тоже их ела!!! Эти вкусненькие, пухленькие полезные котлетки. У меня были с рыбой - идеально для БУ .
Делала с нутом и соевым йогуртом, а белок забыла положить , но все равно отлично получилось

[Куля]

Вот признаюсь честно. Когда прочла рецепт, засомневалась. Сделала вчера из индюшки! Это - нечто! Сама нежность!)))))))Понравилось всем, и нихто не понял из чего!))))))
Рецепт - просто чумовой! И с рыбой- великолепная идея!
Согласна за орден Матреше!!!

[Anmaro]

Ну я в Матрёне и не сомневалась, но мне ж всегда надо быстро,еще быстрее, прыжками, волоките по гипотенузе... А тут нут сварить, и т.п. , ну я решила, что самая умная и сварила вместо нута коричневой чечевицы, причем много. Делала так - индюшачий фарш(его то как раз было мало 600 грамм всего), 1 порей, 1 белый лук, чеснок много , белки из пакета, 2 больших ложки балканского 6% йогурта ну и гвоздь программы 1 стакан сухой, т.е. примерно 2.5 стакана вареной чечевицы. Результат: никто не догадался про чечевицу, порей надо было или кипятком залить или прижарить, не размололся он как надо, несмотря на все это котлеты классные вышли, но с нутом было бы в разы лучше, у него вкус более нейтральный. Да соотношение было примерно на 1 часть мяса 2 части всего остального и прекрасно держались, немного суховаты внутри.
Надо с рыбой сделать, действительно.

[Rakushka]

Наконец и я дошла до этих котлеток! Мне очень понравились. А вот муж сказал, что чего-то не хватает, но, когда я сказала, что они без булки, а с овощами, очень обрадовался (он тоже бореться с лишним весом).
Поддерживаю предложение выдать Матрешке медаль.
Еще хотела написать для тех, у кого они разваливаются. У меня первая партия немножко как-бы разваливалась, а вот каждая следующая была лучше и лучше. И я сделала вывод, что фаршу нужно дать немножко постоять!