Треска с креветочным соусом (любой ПП)
Показано с 1 по 4 из 4

Тема: Треска с креветочным соусом (любой ПП)

  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,887
    Записей в дневнике
    449

    По умолчанию Треска с креветочным соусом (любой ПП)

    Треска с креветочным соусом (любой ПП)
    В этом рецепте можно использовать и другую белую рыбу. А приготовить её можно не только в духовке, но и в пароварке.

    Ингредиенты на 4-6 порции:
    6 кусочков филе трески по 100г (всего около 600-700г)
    Сок 1/2 лимона
    Креветки чищенные 2 чашки
    Сливки соевые или обезжиренное молоко (для любого ПП) или сливки из коровьего молока (для БЛ) - 1 чашка
    Рыбный бульон или вода - 1 чашка (можно взять двойную порцию молока)
    Соль, перец по вкусу
    Загуститель: гуаровая камедь и ксантан для любого ПП (1 ч.л.), пшеничная ц.з. мука для БУ (2 ст.л.)
    По желанию: различная зелень для рыбы, например, укроп.
    Я к такому соусу люблю немного куркумы добавлять - она делает вкус еще более сливочным

    Приготовление:
    Разогрейте духовку до 180С.
    Филе трески выложите в форму для запекания, сбрызьните лимонным соком , приправьте солью и перцем.
    Накройте рыбу фальгой и запекайте 16-18 минут (если рыба заморожена) или 8-10 минут (если свежая или размороженная).
    *Можно рыбу отварить на пару замороженную - 32 минуты, свежую - 20 минут примерно.
    Сливки и рыбный бульон вылейте в сотейник, перемешайте и доведите до кипения.
    Когда рыба сготовится, то сок, оставшийся при её запекании, также нужно добавить к смеси сливок и бульона.
    Снова доведите бульон до кипения.
    Добавьте загуститель, при постоянном помешивании.
    Процедите соус, при необходимости.
    Добавьте к соусу креветки и перемешайте.
    Выложите рыбу на тарелки и полейте соусом.
    ПОдавайте со ссвежими овощами и отварным рисом.

    По мотивам рецепта Icelandic.com
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 27.10.2011 в 18:22.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #2
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,887
    Записей в дневнике
    449

    По умолчанию

    Сделала сегодня так филе хека - варила рыбку на пару (200г мороженого филе варилоись 25 минут), получилось нереально вкусно!
    Всем советую попробовать - готовить легко, а результат отменный! (Вообще, я полюбила белый мучной соус в последнее время - соскучилась по нему, раньше как-то редко доводилось его готовить)
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  3. #3
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,887
    Записей в дневнике
    449

    По умолчанию

    Разместила фотку в рецепте Правда, рыбы у меня очень скромный кусочек был, так что он не очень представительно выглядит, зато соуса много ( в реальности моя порция была значительно больше, разумеется, это я белую тарелку только маленькую нашла )
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  4. #4
    Новичок Аватар для Froggy
    Регистрация
    09.02.2015
    Адрес
    Владивосток
    Сообщений
    62
    Записей в дневнике
    79

    По умолчанию

    Alexa_Alexa, а чем еще можно загустить для ЛПП варианта?
    [/url]

Похожие темы

  1. Ответов: 2
    Последнее сообщение: 16.06.2011, 22:55
  2. Статья: Тайские «орешки» с соусом чили или тахини-соусом
    от Galyoka в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 25.04.2010, 15:37
  3. Баклажаны с соусом Мисо (любой ПП)
    от Штучка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 20.08.2009, 14:39
  4. Баклажаны с соусом Терияки (любой ПП)
    от Штучка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 25.05.2009, 16:01
  5. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 13.05.2009, 00:23

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •