Окорочка в лимонно-чесночном маринаде (БЛ)
Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 16

Тема: Окорочка в лимонно-чесночном маринаде (БЛ)

  1. #1
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию Окорочка в лимонно-чесночном маринаде (БЛ)

    Окорочка в лимонно-чесночном маринаде (БЛ)

    Этот рецепт подходит для маринада любых частей курицы




    Ингредиенты

    6 куриных окорочков
    сок половины лимона
    маленький пучок петрушки
    4-5 зубчиков чеснока
    соль и перец

    Приготовление

    Куриные окорочка солим и перчим.

    Смешать 1 ст.л оливкового масла с лимонным соком, добавить порубленную петрушку и мелко нарубленный чеснок и обмазать этой смесью куриные окорочка.

    Оставить на 30-40 минут.

    Выложить окорочка на противень и запечь в духовке до золотистой корочки.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  2. #2
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,942
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию Куриные грудки с лимоном и чесноком (БУ или БЛ)

    Куриные грудки с лимоном и чесноком (БУ или БЛ)

    Мне очень нравится этот быстрый рецепт из журнала «Еда».
    К тому же, если вам досталась куриная грудка жирностью до 2% и использовать будете масло виноградной косточки, то этот рецепт годится для БУ.




    Ингредиенты (на 2 порции)

    - около 0,5 кг филе куриной грудки
    - пол-лимона (сок и и цедра, цедры можно даже побольше, с целого лимона)
    - 4 зубчика чеснока
    - 1 луковица
    - 2 ст.л. рубленой петрушки (можно взять и сушеную)
    - молотая паприка (по вкусу, мне нравится побольше)
    - растительное масло для обжаривания (для БУ - 1 ст.л. масла виноградной косточки)
    - соль (по вкусу)

    Приготовление

    Скалкой раскатать (или отбить) филе, положив его между двумя слоями пищевой пленки (или просто в пакет). Пленка не даст малахольному куриному мясу расползтись по всему столу и впитаться в разделочную доску. Нарезать мясо тонкими полосками.

    Тонко нарезать лук, обжарить до мягкости, добавить крупно нарубленный чеснок и куриное мясо и жарить еще несколько минут (до того, как мясо побелеет и даст сок).

    Посыпать паприкой, перемешать, плеснуть лимонный сок, посыпать цедрой и петрушкой, посолить и жарить еще 3 минуты.

    Приятного аппетита!
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 06.08.2010 в 13:49.
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  3. #3
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,888
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию

    Рецепт очень хороший, единственное, для белково-углеводного варианта лучше, вообще, растительное масло не использовать - достаточно того количества жира, который есть в курице.

    Рецепты объединила - по сути, это один и тот же маринад, но для разных частей курицы.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  4. #4
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,942
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Саш, рецепт и правда хороший - если не пережарить, курица получается очень нежная и сочетание пряностей такое яркое, что ли.

    А пол-ложки масла нам же теперь можно в БУ! Я сразу в 2 раза счастливше стала, как про эти пол-ложки узнала - все-таки много чего можно теперь приготовить для БУ. Саша, не отнимай у меня эти пол-ложки!

    Хотя про куриные грудки согласна - какой-то сомнительный продукт для БУ. На упаковке, по-моему, "Петелинских" написано 2,5%. Но я даже не уверена, что они и эту-то цифру получили путем анализов. Может, просто взяли в интернете - есть же данные о содержании жира в разных продуктах. Так что я с грудками, конечно, не решусь есть углеводы с ГИ больше 35. Но съесть их с овощным салатиком - одновременно и вкусно и приятно от сознания выполненного долга, что ужин у меня - БУ
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  5. #5
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,888
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию

    Дело не в сомнениях в инфе, указанной на упаковке куриных грудок, а в том, что в белково-углеводные приемы пищи можно употреблять только самый минимум жиров. То есть в идеале, если употребляем курицу, в которой есть уже 1,5-2% жира, то дополнительно лучше никакие жиры не добавлять. Просто, исходя из стремления свести кол-во жиров к минимуму.
    К тому же, если посмотреть состав растительного масла, то там всегда будет и какое-то количество насыщенных и мононенасыщенных жиров, а не одни полиненасыщенные. Если посчитать общее количество жиров в блюде, то из грудки с растительным маслом уже будет не такое уж безобидное количество.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  6. #6
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,942
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Поняла, буду стараться... Попробовать лук, что ли без масла вообще жарить? Может, получится...
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  7. #7
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,888
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию

    Лук хорошо тушится в небольшом количестве воды
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  8. #8
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,942
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Т.е. во всяких таких рецептах, где надо обжарить лук, можно потушить вместо этого? При первой же возможности попробую! А крышкой закрывать? Наверное, глупый вопрос - тушить, значит, под крышкой...
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  9. #9
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,888
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию

    Ну, не знаю, я под словом "тушить" понимаю присутствие воды
    Можно и под крышкой и без крышки - лишь бы до мягкости.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  10. #10

    По умолчанию

    Пригтовила ножки по первому рецепту, запекала в аэрогриле, очень вкусно.

Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Лимонно-ванильный чизкейк без основы (БЛ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 23
    Последнее сообщение: 22.02.2014, 23:32
  2. Статья: Курица в лимонно-имбирном маринаде под глазурью
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 29.04.2009, 00:58
  3. Статья: Свинина по-карибски в лимонно-лаймовом маринаде
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 28.04.2009, 01:03

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •