Кокосовые печенья из окары (тофу) (БЛ)
Показано с 1 по 5 из 5

Тема: Кокосовые печенья из окары (тофу) (БЛ)

  1. #1
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,942
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию Кокосовые печенья из окары (тофу) (БЛ)

    Кокосовые печенья из окары (тофу) (БЛ)

    Дли тех, кто делает соевое молоко в домашних условиях – вот еще один способ утилизировать окару. Спасибо Штучке за ссылку на этот вкусный рецепт! Печеньки получаются не классическими - хрустящими, а, наоборот, довольно мягкими. Но очень вкусными, тем не менее - мою вторую порцию печенек зашедшие гости умяли до того, как они успели остыть.

    Рецепт и фото SusanV, blog.fatfreevegan.com

    Ингредиенты
    - 1/2 чашки кокосовой стружки (около 46г)
    - 1 чашка муки, подходящей для БЛ (например, молотые пшеничные зародыши или смесь зародышей и ячневой муки – я пробовала оба варианта)
    - 1 ч.л. разрыхлителя
    - 1/4 ч.л. соли
    - 1/2 чашки фруктозы (у меня было 2 ст.л. сиропа топинамбура или агавы + 2 г стевиозида)
    - 2/3 чашки окары (или 227 г твердого (firm) тофу, измельченного в блендере до однородного состояния)
    - 1 ч.л. ванильного экстракта (или стручок ванили)
    - 1/8 ч.л. кокосового экстракта (по желанию, у меня не было)
    - 3-7 ст.л. воды (в оригинальном рецепте 3 для окары, 6 для тофу, но у меня уходило 4-5 ст.л. воды с окарой – может быть, у меня окара слишком хорошо отжата)
    - 1 ст.л. пудры из фруктозы для обсыпки (я не использовала)

    Приготовление
    Разогрейте духовку до 190 градусов.

    Измельчите кокосовую стружку в блендере до состояния грубой крошки.

    Смешайте кокос, муку, разрыхлитель, соль и фруктозу. Добавьте окару (тофу), ваниль и экстракт кокоса и начните перемешивать. Добавляйте воду по одной столовой ложке пока сухие ингредиенты не превратятся в густое тесто. Не добавляйте слишком много воды и не месите слишком долго.

    Выложите столовой ложкой порции теста на противень, выстланный пекарской бумагой или силиконовым ковриком на расстоянии 5 см друг от друга. Придайте им круглую форму, разровняйте сверху вилкой. Выпекайте 10-16 минут или пока края не станут золотистыми, а серединка будет выглядеть готовой (я пекла 12 минут). Выньте из духовки и дайте остыть в течение 5 минут. Посыпьте пудрой из фруктозы и дайте остыть окончательно.

    Получается 15 печений.

    А это мои печенья
    Последний раз редактировалось Yulia; 19.07.2011 в 16:30.
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  2. #2
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Юля, какие красивые они у тебя вышли. Еще мне кажется, можно окару в этом рецепте заменить на пюре из фасоли или нута (у кого нет окары в наличии). Вкус будет другой, но уверена получится тоже очень вкусно!

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  3. #3
    Знаток Аватар для Кузька
    Регистрация
    19.02.2010
    Адрес
    г.Липецк Россия
    Сообщений
    1,101
    Записей в дневнике
    400

    По умолчанию

    Очень вкусное получилось печенье! Мне чем то овсяное напоминает.Девчата а печенье БЛ из за кокосовой стружки? На моей написано 1% жирности получается можно в любой ПП.
    Ольга с Монти 4 года

  4. #4
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,942
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Ух ты, какая у тебя интересная кокосовая стружка! Получается, что да, можно в любой ПП.
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  5. #5
    Знаток Аватар для Кузька
    Регистрация
    19.02.2010
    Адрес
    г.Липецк Россия
    Сообщений
    1,101
    Записей в дневнике
    400

    По умолчанию

    Да Юля сама удивляюсь,но хочется верить написанному.
    Ольга с Монти 4 года

Похожие темы

  1. Кокосовые конфетки с курагой (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 13.05.2016, 11:11
  2. Кокосовые макроны (БЛ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 65
    Последнее сообщение: 29.03.2015, 20:09
  3. Кокосовые пирожные (БЛ)
    от mari_kyri в разделе Десерты I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 25.07.2013, 16:24
  4. Ответов: 5
    Последнее сообщение: 25.01.2013, 23:08
  5. Статья: Блинчики кокосовые
    от Кинор в разделе Десерты I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 28.10.2012, 23:01

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •