Статья: Итальянский салат "Сaprese"

[Штучка]

Итальянский салат "СAPRESE" (БЛ)
(Итальянская кухня)

Капрезе - национальное итальянское блюдо, которое традиционно подается в качестве легкой закуски перед основной трапезой.

Моцарелла, спелые помидоры и базилик с оливковым маслом, составляют неповторимый вкус




Ингредиенты

250 г сыра моцарелла
2-3 спелых помидора
пара веточек свежего базилика
оливковое масло
соль
черный перец
1 ст.л. бальзамического уксуса

Приготовление

Помидоры и сыр нарезать кружочками, уложить на блюдо по кругу по очереди.

Солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Украшаем листочками базилика.

[Alexa_Alexa]

Очень люблю этот салат
Вчера понравилось как его подавали в ресторанчике: приправили пастой из зеленого базилика (типа, Песто) и пастой из вяленых томатов (кажется, просто выленые томаты, измельченные блендером + специи). Безумно вкусно!

[Alexa_Alexa]

Смотрите, какой любопытный вариант сервировки этого салата:

Нанизываются на шпажки по очереди: маленький сыр Моцарелла (или нечто в этом роде), базилик и вяленые томаты.
Сбрызгивается смесью оливкового масла с бальзамическим уксусом и подсластителем.
Очень нарядно и необычно, на мой взгляд - срочно надо купить шпажки!

[крис24]

ммм, вкусненько!взяла на заметку

[natasha]

Очень вкусный салат, особенно ценно, что времени на его приготовление уходит минимум. При отсутствии Моцареллы наш Адыгейский сыр тоже подходит

[Светлячёк]

natasha, как хорошо, что ты про адыгейский сыр написала, а то я всё время забываю про него задать вопросы сколько его можно съедать и вообще можно ли его нам. Я про него еще ничего здесь не видела.

[LaGuitarra]

Ребят, я не совсем уверена, где, но где-то здесь читала, что именно адыгейский сыр нам не очень желательно, т.к. при производстве там много сыворотки остается (или что-то в этом роде). Я сама им не очень увлекаюсь, хотя тот еще фанат сыров!

[Alexa_Alexa]

Ограничивать нужно молочку, которая "мягкая" по консистенции - типа творожных сыров, например. Ну, а твёрдые сыры - и адыгейский в их числе - ограничиваем до 50 г в день из-за их высокой жирности.
И еще просьба не писать "я где-то здесь читала", а приводить ссылку - ведь бывает , что где-то неверная информация проскочила, и тогда на форуме начинают появляться всякие слухи вокруг продуктов.