Статья: Запеченная целиком утка в имбирно-цитрусовой глазури

[Штучка]

Запеченая целиком утка в имбирно-цитрусовой глазури (БЛ)




Ингредиенты

Утка весом 1,5-1,6 кг

Для маринада:
5 ст ложек соевого соуса
3 ст ложек cиропа агавы или другого подластителя
1 ст ложка тёртого свежего имбиря
3 ст ложки бренди (или коньяка) *
1 лимона + цедра
1 апельсина + цедра


Приготовление

Приготовить маринад, смешав все ингридиенты, оставить в маринаде утку на ночь, периодически переворачивая ее.

На следующий день, взять птицу, положить в глубокий противень, разрезанный лимон и апельсин на части и вложить во внутрь утки.

Запекать птицу в духовке при температуре 170С, иногда поливая ее выделяющимся соком и маринадом оставшимся.

Запекать 1 час с одной стороны,затем перевернуть и запекать ещё 1 час или пока утка не станет мягкой а снаружи хрустящей.

Дать утке постоять минут 20 перед подачей.

Порезать утку на порционные кусочки и немедленно подавать.

Фото не мое

[Helga]

Иришка, собралась твою утку делать, но есть вопросы:
-в маринад надо и цедру и сок апельсина и лимона?
-в утку напихать цитрусовые вместе со шкуркой? горчить не будет?
Жду ответа, потому что, честно говоря уже замариновала пташку (сок лимона и апельсина все же добавила в маринад).
Завтра принесу фотоотчет

[Aleksa]

Сегодня замариновала утку и тоже сок и цедру цитрусовых добавила в маринад...рецепт не очень корректно написан , но, думаю - это не проблема! Когда приготовлю - отпишусь. Я почему-то уверена, что будет вкусно, вот только на счет аорочки хрустящей не совсем уверена