Тофу маринованный (любой ПП)

[Матрёшка]

Тофу маринованный (любой ПП)

Ингредиенты:
-плотное тофу
+ сковорода с тефлоновым или хорошим покрытием, на которо можно жарить без масла

Маринад
Маринады могут быть разные. Я люблю китайский маринад
-соевый соус
-рисовый уксус
-сироп агавы
-мелко нарезаная головка лука
-немного имбиря тертого
-давленный чеснок ( или мелко порезанные побеги чеснока)
Можно добавить острый перец чили, рыбный соус, всякие там листочки и палочки (типа лимоного сорго)

Приготовление:
Для начала надо острожно отжать с помощью бумажного полотенца влагу,,нажимать нежно и любя - тофу продукт нежный!
Порезать на полосочки по размеру немного больше, чем пластинки жевательной резинки,,
Хотя удобство нарезки зависит от самого размера куска тофу.
Разогреть сковороду на среднем огне и поместить кусочки тофу так, чтобы они не казались друг друга. Внимание – жарим без масла.
Жареное тофу в масле имеет совершенно другой вкус!
Снизить немного температуру и начинать регулярно нежно нажимать на кусочки как бы выдавливая влагу.
Когда низ станет золотисто коричневатым перевернуть тофу и повторить процедуры с нажатием.
Когда тофу готово поместить его в маринад на 3 часа, тогда тофу пропитается так, что останется нежным, но в тоже время маринад придаст ему вкус.

Я его ем просто так. Мой знакомый добавляет в стёфрай почти в конце готовки, чтобы только успел немного нагреться-пропариться. Это тофу вкусно бросать в тайско-корейские супы.