Салат из свежей цветной капусты - Французская свежесть
Название прЫдумала сама - возникло из устойчивых ассоциаций во франуцузских гостях
Ингредиенты:
-свежая цветная капуста разобранная на очень мелкие соцветия
-яблоки поерзанные маленькими кубиками ( яблоки брать десертные, сладковатые)
-синяя капуста ( пригорошня для цвета)
-орехи грецкие ( мелко давленые)
-салат латук
-немного очень мелко рубленной петрушки ( в основном для цветовой гаммы)
-семена аниса ( не анисовые звездочки!) предварительно раздавленные в ступке ( очень важный предмет в хозяйстве!)
.. и без фанатизма, чтобы был только намёк,,
Заправка
-оливковое масло для БУ 0,5ст ложки в один прием пищи
-уксус из яблочного сидра ( важно!), если нет такого то тогда добавить людой десертный уксус ( из малины, черной смородины, фиг, груш). Сейчас эти уксусы можно найти практически везде.
-соль самую малость
-немного сиропа агавы ( если яблоки попались кислые)
Приготовление:
Яблоки очистить от кожуры , порезать и смешать с заправкой.
Добавить цветную капусту разобранную на соцветия и дать настояться.
Через 15 минут добавить меленько порезанную синюю капусту, добавить семена аниса ( без фанатизма!) и опять минут 5 дать настояться
Перед самой подачей салата добавить порванные салат латук и грецкие орехи. Перемешать.
Социальные закладки