Быстрые беляши (БЛ)

[Alexa_Alexa]

Рецепт БЛ - то есть, белково-липидный, следовательно, муку можно использовать только с низким ГИ, а у ржаной - средний гликемический индекс, поэтому она сюда никак не пойдет.

[TETTI]

спасибо, поняла, значит будем искать ячневую

[Ириска]

Девочки. Я не поняла - как это "выкладываем на сковородку"? Это же получится похоже на запеканку а беляши то хочется порционными сделать?

[Матрёшка]

Это значит получается один болшой биляшь для жадин??? ну очень охота попробовать

[Alice]

Судя по фотке, выкладываем на сковородку порционно, как несколько маленьких блинчиков (котлет?). На них начинку, сверху опять тесто. То есть сколько беляшей получиться за одну жарку зависит от размера вашей сковородки.

[Ириска]

так а разве если сбоку не закрепить или не держат борта формы - не разлезется?

[Матрёшка]

девочки, а тут не вкралась оБшыбка в ингредиенты теста - там точно луковица нужна??? а то я уже одну ногу занесла в порыве бежать на кухнб и начинать подготовку

[Штучка]

Матреш, а что смущает? Мелко порезать луковицу в фарш, он тогда сочнее будет. У меня вот только сомнения по поводу сырого фарша. Это ж пока он там пропарится-прожарится, не подгорит ли тесто в это время. Наверное, на совсем маленьком огне надо делать.

[Asstilba]

Иришка, луковица в тесте заявлена. По-моему ничего страшного, делала когда-то луковый хлеб, тесто отлично подошло. Вот только сомнение по поводу того, как будет подходит тесто на ячневой муке, подойдет ли вообще?! .

[Вероника]

В быстром хлебе от Маши тоже используется дрожжи и ячневая мука.
я делаю без подсластителя. Еще как тесто поднимается. Если не усмотрела, то убегает.