Элиопита - оливковый пирог (БЛ)

[Alice]

Урра, однозначно !!! Испекла! Все вкусно и быстро!!! Мне надо было срочно, поэтому делала в формочках и пекла 30 минут. Напихала, правда всего на свете: оливки, лук, томаты сушенные, чеснок, прованские травы, перец, соевая мука..., это уже и не классический рецепт, но какой чудесный !!! Невнимательно прочитала как готовить и просто смешала все ингредиенты в миске, получилось нечто похожее на оливье, вместо воду влила рассол от оливок. Ела с супом, зимой буду делать часто!!!
Рецепт подходит при безглютеновом питании!!!

[MariaStella]

очень вкусный пирог, спасибо за рецепт! Делала с ячневой мукой и обычными зелеными оливками из банки, оливки еще были перцем нафаршированы. Добавляла сушеный чеснок, свежий базилик, укроп и петрушку мелко нарезанные. Масла взяла 50/50 ОМ и МВК - чуть меньше, чем 1/2 чашки. Жирность чувствуется, но не сказать что пирог слишком тяжелый - еле оторвалась)) Пахнет обалденно, действительно почему-то пахнет грибами. Но у меня он крошился все-таки немного, но это мелочи. Соли я не добавляла. Если попадается кусочек теста без оливки, то тогда тесто немного пресновато, но в моем пироге кусочки теста без оливки попадались редко)))

[Svetlanka]

Делаю уже наверное раз 4й точно. Очень люблю этот пирог. Мяту не кладу. Масло оливковое у меня vigen extra, кладу всего одну ст.л. Он у меня получается не такой румяный и зажаристый, как у Штучки на фото Пеку где-то час. Получается суховая корочка сверху, но при этом очень нежный внутри. Когда немного остынет, становится совсем мягким.
Ем пирог, как хлеб. Но он очень сытный сам по-себе. С овощным супом И это единсвенная пока "наша" выпечка, которую ест мой муж с огромным удовольствиеи и просит добавки

[foxy]

Делала из консервированных маслин. Тесто делала из ячневой муки и овсяных отрубей с кофейной ложкой соды.Пропорция 1\1 тесто-маслины. Масло добавила нерафинированное оливковое (немного) и воды на глаз чтобы получилось консистенция как на оладьи.Выпекала 1 час.

[ната]

А мне на нерафинированном оливковом непонравился, какой-то горький, я его даже есть не смогла а вот следующий пекла с рафинированным оливковым" Манини" - Ни какой горечи!

Ага, прочитала, что девчонки кладут намного меньше масла, а я строго порецепту 1/2 чашки бухнула, вот он горький и получился

[foxy]

ну может было положено масло как по рецепту ,а я положила намного меньше поэтому горечь не чувствуется

[ната]

foxy, выходит ты вкуснее сдела учту в следующий раз

[Ари ...]

Замечательный получился пирог! Оливки чистила, а вместо масла, придерживаясь стиля, добавила полстакана натертого цуккини, а масла только для запаха чайную ложечку. Все остальное строго по рецепту.
Мне пирог больше понравился на 2-3 день, остывший и пропитавшийся всеми ароматами.
Спасибо за рецепт!
Вложение 7293

[ната]

Ари ..., как интересно с цукини ты поступила, надо будет себе зарубку поставить и приготовить когда сезон овощей, а то щас цены на кабачки-цукини самолётные.

[Aniksy]

Ната, это зависит от масла.
Греческое/кипрское/тунисское масла не горчат. Итальянское я никогда не добавляла, потому что мне было горько.
Так что здесь методом проб и ошибок.
Меня не смущает жирность пирога, поэтому я кладу всегда 1/2 чашки, и никакой горечи. Если честно, с меньшим количеством масла он у меня всегда получался "мокрый".