Статья: Медальоны из кабачков с мясным фаршем

**Евгения К** · 29.05.2011, 19:35

Медальоны из кабачков с мясным фаршем (БЛ)

Ингредиенты:
2 средних молодых кабачка
500 гр. мясного фарша (я брала говядина+свинина, раньше делала из свинины)
лук
яйцо
соль, перец
сметана - 100 мл.

Приготовление:
1. Кабачки вымыть и очистить от кожуры. Вынуть сердцевину и нарезать кружочками.
2. Противень смазать растительным маслом и выложить на него подготовленные кружочки
3. Противень с кабачками поставить в нагретую до 180С духовку на 10 мин.
4. В мясной фарш добавить лук, яйцо, соль-перец. Вынуть кабачки и подготовленные отверстия заполнить фаршем.
5. Мясо залить сметаной и отправить в духовку на 20 - 30 мин. (в зависимости от вида мяса.

Получается довольно вкусненько.
Приятного аппетита!

**Petitenat** · 30.05.2011, 18:28

Рецепт – из детства! У меня мама так делала из огромных огородных кабачков. В фарш еще можно ячки или киноа добавить для воздушности. Спасибо, Евгения!

**Еленчик** · 02.08.2011, 14:21

Решила не создавать отдельный рецепт, а добавить тут. Назовём это дело:

Кабачки/цуккини, запечённые с фаршем (БЛ)

Небольшие кабачки/цуккини разрезать вдоль пополам и удалить сердцевинку, чтобы получились "лодочки".

В фарш (у меня был свино-говяжий) добавить соль, перец, специи по вкусу, лук (я добавляла ещё и мелко порезанный болг.перец,- кому что нравится).

Заполнить фаршем наши кабачковые лодочки и в духовку. (у меня обычная старорежимная газовая и температуру в ней я не знаю- и пеклись кабачки в ней 45 минут, но можно было бы ещё мин.15 добавить).

Уже практически готовые кабачки достать из духовки и положить сверху помидоры, порезанные кольцами (полукольцами)- и ещё минут на 5 в духовку.

Ещё раз достаём и посыпает сверху тёртым сыром и ещё минут на 5 в духовку.

Достаём и кушаем.

Приятного аппетита!!!

(наверное у меня слишком большая картинка, сразу прошу прощения у модераторов, но уменьшать фото я ещё не научилась).