Заварной крем на соевой муке (БЛ)

[Webnata]

Заварной крем на соевой муке (БЛ)

Ингредиенты:

0,5 ст. воды
0,25 - 0,5 ст. фруктозы или сорбита (я обычно беру 50/50)
2 ст.л. с верхом соевой муки
ваниль по вкусу
100 г масла какао

Приготовление:

Положить в холодную воду подсластитель и соевую муку, хорошо размешать, чтобы не было комочков. Проварить на плите или в микроволновке до загустения (пару минут). Добавить масло какао и растопить его в смеси. Хорошо перемешать и поставить в холодильник. Когда смесь остынет - взбить миксером.

Для несладких коржей, типа Наполеона, беру фруктозы побольше, примерно 1/2 стакана. Для сладких, конечно, меньше. Можно регулировать по вкусу.

При взбивании к крему можно добавить до 50% мягкого творога (без крупинок), будет новый крем и новый вкус.