Заварной крем на соевой муке (БЛ)
Показано с 1 по 5 из 5

Тема: Заварной крем на соевой муке (БЛ)

  1. #1

    По умолчанию Заварной крем на соевой муке (БЛ)

    Заварной крем на соевой муке (БЛ)

    Ингредиенты:

    0,5 ст. воды
    0,25 - 0,5 ст. фруктозы или сорбита (я обычно беру 50/50)
    2 ст.л. с верхом соевой муки
    ваниль по вкусу
    100 г масла какао

    Приготовление:

    Положить в холодную воду подсластитель и соевую муку, хорошо размешать, чтобы не было комочков. Проварить на плите или в микроволновке до загустения (пару минут). Добавить масло какао и растопить его в смеси. Хорошо перемешать и поставить в холодильник. Когда смесь остынет - взбить миксером.

    Для несладких коржей, типа Наполеона, беру фруктозы побольше, примерно 1/2 стакана. Для сладких, конечно, меньше. Можно регулировать по вкусу.

    При взбивании к крему можно добавить до 50% мягкого творога (без крупинок), будет новый крем и новый вкус.
    Последний раз редактировалось Webnata; 29.05.2011 в 17:12.

  2. #2

    По умолчанию

    Заварной крем на ц/з пшеничной муке (БУ)

    Рецепт такой же, как для БЛ, только вместо соевой муки берем пшеничную цельнозерновую, а вместо масла какао - банан.
    Как вариант - добавление пастообразного нежирного творога.

  3. #3
    Новичок
    Регистрация
    29.11.2015
    Адрес
    Дефолт-сити
    Сообщений
    71
    Записей в дневнике
    5

    По умолчанию

    У меня есть куча окары. Как заменить ей соевую муку?

  4. #4
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,149
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Cathome - мне кажется здесь в крем понадобится именно соевая мука - ведь она будет набухать и связывать жидкость.
    Вообще, оптимальнее, когда готовишь что-то новое, всегда сначала попробовать точно по рецепту приготовить, а потом "набив руку", уже варьировать по-своему что-то.
    Возможно окара тебе пригодится для других рецептов
    Последний раз редактировалось Ари ...; 21.01.2016 в 06:18.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  5. #5
    Новичок
    Регистрация
    29.11.2015
    Адрес
    Дефолт-сити
    Сообщений
    71
    Записей в дневнике
    5

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Ари ... Посмотреть сообщение
    Вообще, оптимальнее, когда готовишь что-то новое, всегда сначала попробовать точно по рецепту приготовить, а потом "набив руку", уже варьировать по-своему что-то.
    Согласна полностью. Но соевую муку в продаже не видела, а окары у меня уже на два пакета набралось. Пока в морозилке лежит. Вот и думала пристроить. В итоге докидала ячменной мукой для вязкости.

Похожие темы

  1. Статья: Заварной крем для тортов
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 24
    Последнее сообщение: 19.11.2017, 09:12
  2. Ответов: 11
    Последнее сообщение: 31.01.2017, 16:35
  3. Шоколадный крем (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 12.10.2013, 11:35
  4. Статья: Кекс на люпиновой муке
    от Petitenat в разделе Пекарня I
    Ответов: 14
    Последнее сообщение: 10.09.2012, 00:50
  5. Крем-брюле (БЛ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 14
    Последнее сообщение: 27.02.2012, 17:55

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •