Статья: Торт с яблоками и маком

[Strekoza]

Торт с яблоками и маком (БЛ)



Ингредиенты

• Яйца - 6 шт.
• Подсластителя эквивалент сахара - 200гр
• соль по вкусу
• Ванилин - 1ч.л.
• Цедра половины апельсина
• Мак - 200гр
• Мука из миндаля или грецкого ореха - 110гр
• Яблоки - 4шт
• Форма для выпечки ø23см

Приготовление:

• Разогреть духовку до 170°С
• Мак промыть и перемолоть на кофемолке.
• Яблоки очистить от кожуры, разрезать на четвертинки, вырезать сердцевину, нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком.
• Растереть 1/3 подсластителя с желтком, добавив ваниль и соль.
• Оставшийся сахаразаменитель взбить с белком до образования густой пены.
• Ввести растертые желтки к белкам, продолжая взбивать, добавить ореховую муку, мак, яблоки и цедру.
• Переложить тесто в форму (я выпекала в силиконовой, поэтому ничем не смазывала, металическую думаю нужно смазать маслом).
• Выпекать 55 минут или до тех пор, пока зубочистка воткнутая в торт не будет сухая.
• Остудить в форме, не менее 2-х часов.
• Вынуть и нарезать.

Автор рецепат: Сергей Заугольников, источник: good-cook.ru