Статья: Торт с яблоками и маком
Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 11

Тема: Статья: Торт с яблоками и маком

  1. #1
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию Торт с яблоками и маком (БЛ)

    Торт с яблоками и маком (БЛ)



    Ингредиенты
    • Яйца - 6 шт.
    • Подсластителя эквивалент сахара - 200гр
    • соль по вкусу
    • Ванилин - 1ч.л.
    • Цедра половины апельсина
    • Мак - 200гр
    • Мука из миндаля или грецкого ореха - 110гр
    • Яблоки - 4шт
    • Форма для выпечки ø23см


    Приготовление:
    • Разогреть духовку до 170°С
    • Мак промыть и перемолоть на кофемолке.
    • Яблоки очистить от кожуры, разрезать на четвертинки, вырезать сердцевину, нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком.
    • Растереть 1/3 подсластителя с желтком, добавив ваниль и соль.
    • Оставшийся сахаразаменитель взбить с белком до образования густой пены.
    • Ввести растертые желтки к белкам, продолжая взбивать, добавить ореховую муку, мак, яблоки и цедру.
    • Переложить тесто в форму (я выпекала в силиконовой, поэтому ничем не смазывала, металическую думаю нужно смазать маслом).
    • Выпекать 55 минут или до тех пор, пока зубочистка воткнутая в торт не будет сухая.
    • Остудить в форме, не менее 2-х часов.
    • Вынуть и нарезать.


    Автор рецепат: Сергей Заугольников, источник: good-cook.ru
    Последний раз редактировалось Штучка; 28.12.2011 в 02:32.

  2. #2
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,942
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Стрекозка, ты бы написала, сколько ты использовала подсластителя...
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  3. #3
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    Юль, я брала 200 гр пальмового сахара. А в рецептуре точно не написала, так как у всех разный, сколько агавы или стевии заменят 200 гр сахара я не знаю, думаю, что кто посотянно готовит с этими подсластителями те более точно определят.

  4. #4

    По умолчанию

    А нам разве можно пальмовый сахар?

    Хорошего человека должно быть много!
    Но можно и чуть-чуть поменьше)

  5. #5
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    Галинка, я спрашивала о нем, вот ответ.

  6. #6
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Очень я люблю все маковое. Делала этот пирог-тартин с нектаринами. Когда их карамелизировала, они выделили очень много сока, поэтому он весь при выпечке не впитался и получился скорее пирог-перевертыш. Мак брала белый, в нем и кальция намного больше и вообще он мне больше нравится. Просто замочила его кипятком на 30 минут, ничего потом не перемалывала. Попробовала - он итак хорошо распарился и был вкусный и мягкий.

    Очень маково и вкусно. Ну, очень понравилсь. Большое спасибо за рецепт Обязательно буду делать еще, тем более и мак остался. А мак - чемпион по количеству кальцию (кстати при ПМС рекоммендуется тоже достаточно кальция!!) В общем этот пирог мало того какой вкусный, так еще и очень полезный!!

    Постараюсь завтра фото сделать, если пирожок не уйдет до этого момента.
    Последний раз редактировалось Штучка; 28.12.2011 в 23:43.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  7. #7
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию


    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  8. #8
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Я опять этот тортик делала. Обажаю все маковое и когда его много-много. Правда, на этот раз совсем без фруктов. Хоть в рецепте большое количество яиц, все равно крайне хрупкий он выходит и сильно крошится при нарезании. Но такой вкусный!!!

    Кстати я использовала пальмовый саха, примерно 100 гр не больше. На мой вкус достаточно получается, так как сахар очень сладкий.

    Со сметанным кремом, наверное, вообще торт улет будет. Я ела с йогуртом.

    Маковая вкуснотень!!Спасибо.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  9. #9
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,942
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Стрекозка, спасибо, это просто мега-рецепт!

    Яблоки брала кислые (грэнни смит) и щедро полила их лимонным соком - эта кислинка оказалась очень кстати. Сахара положила, как в рецепте, лишней сладости не было - видимо из-за кислых яблок.

    По последним данным, лучше кокосахар есть в БУ, конечно... Но я не решилась заменить весь сахарозаменитель агавой - все-таки агава жидкая и совсем другая будет консистенция... Взяла 150 г пальмового сахара и 50 г агавы. Мак я просто помолола, воды в него не добавляла - не промывала и не распаривала, поэтому и решила, что немного жидкой агавы не помешает. В общем, второфазненько получилось. Но дико вкусно!

    Девочки, как считаете, можно было все количество подсластителя агавой заменить или все-таки не стоит, жидко будет?
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  10. #10
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    У меня он получается, ну, ОЧЕНЬ плотный, поэтому, думаю, что структура не особо пострадает от жидкой агавы.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Статья: Арахисовый крамбль с яблоками
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 29.09.2014, 18:06
  2. Статья: Блинный торт с яблоками и меренгой
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 23.10.2013, 07:31
  3. Статья: Постный рулет с маком
    от Анна в разделе Десерты I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 13.04.2011, 23:54
  4. Статья: Жаркое ассорти с яблоками
    от mari_kyri в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 02.01.2011, 16:51
  5. Статья: Вареники с яблоками и корицей
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 30.08.2009, 19:40

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •