Тандори Масала - микс специй
Показано с 1 по 1 из 1

Тема: Тандори Масала - микс специй

  1. #1
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию Тандори Масала - микс специй

    Тандори Масала (Tandoori Masala)

    Очень популярный микс специй в индийской и не только кухне. Микс всегда ярко-красного цвета, достаточно универсален, используется для приготовления курицы, рыбы, креветок на гриле, сыра Панир и овощных шашлычков. Все зависит от вашей фантазии!

    Приведу несколько вариаций:

    Вариант 1

    1 ч.л. порошка чеснока
    1 ч.л. сухового молоого имбиря
    1 ч.л. молоnой гвоздики
    1 ч.л. молотого мускатного ореха
    1/2 ст.л. молотой зиры/кумина
    2 ст.л. молотого кориандра
    1 ч.л. пажитника (Fenugreek)
    1 ч.л. молоой корицы
    1 ч.л. свежемолотого черного перца
    1 ч.л. молотых семян коричнего кардамона
    2 ч.л. красного подкрасителя для еды

    Вариант 2

    4 ч.л. молотых семян кориандра
    3 ч.л. молотой зиры/кумина
    4 ч.л. порошка чеснока
    4 ч.л. порошка красного чили
    3 ч.л. порошка имбиря
    2 ч.л. порошка молотого манго (для БУ)
    1 ст.л. молотой мяты
    2 ч.л.красного подкрасителя для еды
    1 ч.л. куркумы

    Вариант 3

    1 ч.л. молотых семян кориандра
    1 ч.л. молотой зиры/кумина
    1 ч.л пажитника (Fenugreek)
    1/2 ч.л свежемолотого черного перца
    2 ч.л Гарам Масала
    1 ч.л Кайенского молотого переца
    1 ч.л порошка имбиря
    1 ч.л порошка чеснока
    1 ч.л паприки
    1/2 ч.л молотого мускатного ореха
    2 ч.л соль


    Хранить не более 1 месяца. Для последнего вариана предлагается немного прижарить специ на сковороде.
    Последний раз редактировалось Штучка; 03.02.2012 в 19:51.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

Похожие темы

  1. Курица Тандори (Chicken Tandoori)(БЛ)
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 19.12.2016, 22:03
  2. Маринады и сочетания специй при готовке
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 17
    Последнее сообщение: 09.07.2012, 16:46
  3. Статья: Масала чай
    от Штучка в разделе Напитки I
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 26.06.2012, 15:23
  4. Индийская смесь пряностей Гарам Масала
    от Штучка в разделе Заготовки I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 11.11.2010, 14:13
  5. Марроканская смесь специй
    от Штучка в разделе Заготовки I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 28.11.2009, 00:14

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •