Огурцы малосольные (любой ПП).
Очень долгие годы закрываю огурчики по этому рецепту.Они получаются хрустящие и ядрённые,как из бочки!
На 3х литровую банку
Ингредиенты:
2 кг огурцов маленьких
2-3 листа хрена
2-3 зонтика укропа
3-5 листов чёрной смородины
7-10 зубчиков чеснока
10-15 шт.чёрного горького перца горошком
2-3 лаврового листа
2,5 ст.л. крупной соли (с горкой)
Приготовление:
Огурцы(если не свежесорваные),залить холодной водой на 2 часа.
На дно банки выложить хрен,зонтики укропа,листья чёрной смородины,чеснок,чёрный горький перец горошком,лавровый лист, помытые огурцы.
Засыпать огурцы солью,залить холодной водой,накрыть марлей и поставить в тёплое место для брожения на двое суток.
Через двое суток,слить рассол(есть такие пластиковые крышки с дырочками,специально для этих целей).Огурцы и специи остаются в банке.
Закипятить рассол и залить горячим огурцы на 20-25 минут.
Во второй раз слить рассол,закипятить и залить огурцы.
Закатать,перевернуть и укутать до полного остывания.
Приятного аппетита!
Социальные закладки