Песто из крапивы (любой ПП)

**Штучка** · 20.12.2010, 00:45

Песто из крапивы (любой ПП)

Еще один рецепт вкусного соуса песто. Вкусно есть просто намазывая на хлеб, с макаронами, с овощами, с мясом, к рыбе, очень вкусно к морским гребешкам.

Ингредиенты
1/2 чашки молодых листьев крапивы
1/2 чашки кедровых орехов
2-3 зубчика чеснока
1 ст. л. оливкового масла или масла виноградной косточки
1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
1/3 ч. л. морской соли
Сыр Пармезан - горсть (по желанию, только для БЛ)
1/4 чашки вяленых томатов (по желанию)

Приготовление

Листья крапивы перемолоть в блендере, добавить оставшиеся ингредиенты и перемешивать до однородной массы и подавать.

**Alexa_Alexa** · 20.12.2010, 09:53

Обожаю рецепты с крапивой!

Ириш, а вяленые томаты в рецепте - уже залитые маслом или, прямо, в сухом виде?

**Штучка** · 20.12.2010, 16:02

Если в масле, то БЛ вариант тогда выходит (хотя смотря сколько там масла в итоге в общей массе выходит) или сушеные, точнее вяленые. Я, помню, вы где-то обсуждали, что у вас проблема купить не в масле.

В общем с любыми вкусно будет. Я беру без масла, они все равно мягенькие вяленые, не сухие.

Кстати в Москве я несколько раз на развес покупала перемолотые вяленые томаты на рынках, хотя они не ароматные совсем, если сравнивать. Так больше для баловства (я ж когда приезжаю, не очень понимю, какие продукты в свободном доступе и по нормальным ценам можно купить, а какие нет, вот и мучаю народ, особенно на рынках teetj какими-то своими заморочками)

Я тоже крапивные рецепты обажаю, жаль только ее очень муторно собирать, наберешь целый пакетище, а начнешь готовить, так кот наплакал, как мало выходит, когда она упарится.

**Alexa_Alexa** · 20.12.2010, 16:10

Ну, вяленые у нас продаются в Азбуке вкуса - в других магазинах не видела. Они, хоть, и достаточно мягкие, но так есть их все-таки, не станешь - всё равно жесткова-то и солёно. Лучше тогда, наверное, уже размокшие в масле использовать.
А те , которые ты на развес покупала, это, наверное, сушеные томаты - они совсем не такие, как в средиземноморье - мне кажется, их только как приправу можно сыпать, типа сушеного лука или сельдерея.