Девочки, чтоб горох быстро варился, необходимо залить его водой на 1-1,5 пальца и варить. По мере того, как вода будет уходить, необходимо доливать до прежнего уровня холодной водой. Солить в конце варки. При таком способе горох готов через 40-60 мин. Этим способом поделилася когда-то со мной моя прабабушка, с тех пор и пользуюсь, никогда не подводил. Он так же подходит и для фасоли. Попробуйте!