Гороховый суп с грибами (любой ПП)

[Штучка]

Гороховый суп с грибами (любой ПП)




Ингредиенты

300 г сухого желтого гороха
50 г сушеных грибов
1 луковица
1 корень петрушки
2,5 л воды (или бульона для БЛ)
1 морковь
соль и перец по вкусу
любая свежая зелень

Приготовление

Замочить горох на ночь в воде.

Сушеные грибы тщательно вымыть и оставить на 2 часа в воде комнатной температуры, после чего мелко нарезать.

Отдельно поджарить нашинкованный лук, морковь, корень петрушки.

Перемешать корнеплоды с грибами и заранее вымоченным (на ночь) горохом и залить кипятком, добавив в него воду, в которой замачивались грибы.

Варить до готовности. Я, правда, горох варю заранее подольше, но у меня он совсем плохо разваривается до мягкости, от гороха зависит.

[Alexa_Alexa]

Делюсь недавным открытием: в гороховом супе можно вместо гороха использовать гороховую муку!:mig:
Её нужно развести в холодной воде, довести до кипения, постоянно помешивая венчиком,а потом добавить остальные ингредиенты.
Гороховая мука очень выручает, если забыли заранее сварить горох или замочить его - тогда гороховый суп из медленно-варимого превращается в быстрый!:mig:

[Ксюша]

Девочки,у меня в последнее время тоже горох плохо разваривается...и не помогает даже то,что я его на ночь замачиваю! Так я приспособилась в конце готовки гороховый суп блендером измельчать. Ириша,спасибо за рецептик!

[Настёна]

У нас продается горох дробленый быстрого варения от компании "Увелка", написано на упаковке, что он пропареный, за счет этого и вариться быстро, его можно есть?

[Штучка]

Думаю, что можно

[Natalia9]

Привет всем! Решила приготовить тож, вчера замочила горох. Сегодня варю его с 12.00 - пробовала в 15.30 - сыроват и твердоват(( Блендер бы помог, так нету пока( Вкус бульена конечно супер (решила сделать БЛ-варю на свинной косточке), эх, поварю может до вечера - покушаю на обед завтра!

[крис24]

Сегодня тоже сварила этот супчик. С горохом проблем не возникло, бабушка в свое время научила с ним обращаться даже без замачивания. Горох довести до кипения, долить 0, 2 ст воды, снова закипел, еще 0, 2 ст воды, и так 3 раза (всего), и он быстро вариться. Теже процедуры она делала и с фасолью.

[Svetlana]

если я пожарю лук с морковкой к этому супу на масле, то это будет БУ или БЛ?

[Штучка]

Если масла более 0.5 ст.л. на порцию, то будет БЛ, если нет, то можно и в БУ есть тогда.

[Еленчик]

И я сегодня сварила на завтрашний обед грибной супчик. Горох я не люблю и варила с фасолью и рецептик чуточку другой.

Фасоль сварила отдельно.
На ночь замочила сушёные грибы, потом промыла и поставила вариться. Когда грибы сварились, достала их шумовкой и подождала пока остынут. Порезала на небольшие кусочки и обжарила на ПМ с морковью и луком. Потом фасоль и зажарку из грибов, лука, моркови булькнула в грибной бульон (вода, в которой наши грибы варились). Т.к. у нас все ингридиенты уже готовы, то варить это всё вместе долго не нужно- минут 5-10 пусть покипит, в самом конце положить в суп сметану и пусть всё закипит. Потом при желании можно когда кушаешь положить себе в тарелку дополнительно свеженькой сметанки, но это уже по желанию. Естественно соль по вкусу. Кто любит травки- добавляйте. Я ко всяким укропам-петрушкам не очень хорошо отношусь, а в супах- так они мне вообще воняют...