Суп с турецким горохом (нут), зеленой фасолью и помидорами (любой ПП)

[Штучка]

Суп с турецким горохом (нут), зеленой фасолью и помидорами (любой ПП)




Ингредиенты

200 г порезанной зеленой фасоли
1,5 больших головки репчатого лука, измельченного
1,5 ч.л. соли
1,5 ч.л. паприки
1,5 ч.л. сушеного орегано
600 г свежих спелых помидоров, без кожицы (или консервированных)
1,5 л овощного бульона
600 г вареного турецкого гороха (нута)
3 зубчика чеснока
4 ч.л. томатной пасты
1 небольшой цуккини (или кабачок), порезанный мелкими кусочками
25 г свежей зелени петрушки
25 г свежего базилика
25 г йогурта (по желанию)


Приготовление

Прижарить лук.

Добавить паприку, соль, орегано, очищенные от кожицы и измельченные помидоры, тушите в течение 4 минут.

Влить бульон и довести до кипения, добавить нут и варить еще 20 минут.

Добавить измельченный чеснок, зеленую фасоль, томат-пасту, цуккини, прокипятите 2 минуты.

Я еще лук-порей добавила немного.

Добавьте свежие травы.

По желанию, непосредственно перед подачей на стол можете заправить суп йогуртом.

[Helga]

Ир, очень интересный рецепт, думаю, на днях приготовлю. Только не уверена, что нут за 20 минут сварится У меня он варится часами, несмотря на то, что до этого ночь стоит в воде.

[Штучка]

Там в рецепте готовый вареный нут берется уже и варится 20 мин или консервированный

[oksapaka]

Варила сегодня этот супик очень вкусненько. Спасибо за рецептик.

[Strekoza]

Очень вкусный суп получился, особенно когда настоится в холодильнике, как борщ, так еще вкуснее чем свежеприготовленный. Спасибо!