Статья: Котлетки из рыбно-мясного фарша

[Alexa_Alexa]

Котлетки из рыбно-мясного фарша (БЛ)

Ингредиенты:
400г свинины или куриного мяса (без кожи, лишний жир срезать)
150г филе белой рыбы (окунь, судак)
2 луковицы
3 зубчика чеснока
2ст.л. молока
60г муки ячневой (или другой БЛ муки)
1 яйцо
1ст.л. сливочного масла
соль, перец, 1/3 ч.л. фруктозы
для обваливания: овсяные отруби

Приготовление:
Все ингредиенты измельчить в фарш (два раза прокрутить в мясорубке или использовать измельчитель комбайна).
Сформировать котлетки удлиненной формы.
Обвалять в отрубях и обжарить или запечь, по желанию.
Также они прекрасно подходят и для тушения, запекания и варки на пару.
Если замораживаете котлетки впрок, то для приготовления их не нужно размораживать: просто, выложите их в кастрюльку, налейте немножко воды и тушите на маленьком огне 25-30 минут.