Статья: Котлетки из рыбно-мясного фарша

[Alexa_Alexa]

Котлетки из рыбно-мясного фарша (БЛ)

Ингредиенты:
400г свинины или куриного мяса (без кожи, лишний жир срезать)
150г филе белой рыбы (окунь, судак)
2 луковицы
3 зубчика чеснока
2ст.л. молока
60г муки ячневой (или другой БЛ муки)
1 яйцо
1ст.л. сливочного масла
соль, перец, 1/3 ч.л. фруктозы
для обваливания: овсяные отруби

Приготовление:
Все ингредиенты измельчить в фарш (два раза прокрутить в мясорубке или использовать измельчитель комбайна).
Сформировать котлетки удлиненной формы.
Обвалять в отрубях и обжарить или запечь, по желанию.
Также они прекрасно подходят и для тушения, запекания и варки на пару.
Если замораживаете котлетки впрок, то для приготовления их не нужно размораживать: просто, выложите их в кастрюльку, налейте немножко воды и тушите на маленьком огне 25-30 минут.

[Alexa_Alexa]

Делала эти котлетки с куриным фаршем - получились необыкновенно вкусные и нежнейшие! И рыба почти не чувствуется - это важно для тех, кто белую рыбу не очень любит (как мой половин).
Получается двойная польза: котлетки обогащаются белком, а насыщенные жиры мяса "разбавляются" нежирной белой рыбкой!
В общем, очень рекомендую!

[Alice]

Ну Алекса..., тебе еще одна пятерка с плюсом за рецепт и еще вот
Какие котлетки . Делала со свининой и хеком, ну улет просто! Такие воздушные, упругие, вкуууууусные!!!

[Alexa_Alexa]

Alice, ох, как я рада, что , наконец-то, кто-то попробовал этот рецепт! Я его тоже очень люблю!
И спасибо, что отзывы не забываешь писать!

[Натуля]

Можно в фарш добавить немного набухшего геркулеса. Получается тоже неплохо.

[Yulia]

В котлетки со свининой геркулеса никак нельзя добавить - геркулем едим только в БУ!

[Каполина]

Спасибо,делала котлетки с куриным фаршем,муку не добавляла,еще специй положила,остались от пряных отбивных. Вкусно!