Статья: Котлетки из рыбно-мясного фарша
Показано с 1 по 7 из 7

Тема: Статья: Котлетки из рыбно-мясного фарша

  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,887
    Записей в дневнике
    449

    По умолчанию Котлетки из рыбно-мясного фарша (БЛ)

    Котлетки из рыбно-мясного фарша (БЛ)

    Ингредиенты:
    400г свинины или куриного мяса (без кожи, лишний жир срезать)
    150г филе белой рыбы (окунь, судак)
    2 луковицы
    3 зубчика чеснока
    2ст.л. молока
    60г муки ячневой (или другой БЛ муки)
    1 яйцо
    1ст.л. сливочного масла
    соль, перец, 1/3 ч.л. фруктозы
    для обваливания: овсяные отруби

    Приготовление:
    Все ингредиенты измельчить в фарш (два раза прокрутить в мясорубке или использовать измельчитель комбайна).
    Сформировать котлетки удлиненной формы.
    Обвалять в отрубях и обжарить или запечь, по желанию.
    Также они прекрасно подходят и для тушения, запекания и варки на пару.
    Если замораживаете котлетки впрок, то для приготовления их не нужно размораживать: просто, выложите их в кастрюльку, налейте немножко воды и тушите на маленьком огне 25-30 минут.
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 10.08.2011 в 19:40.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #2
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,887
    Записей в дневнике
    449

    По умолчанию

    Делала эти котлетки с куриным фаршем - получились необыкновенно вкусные и нежнейшие! И рыба почти не чувствуется - это важно для тех, кто белую рыбу не очень любит (как мой половин).
    Получается двойная польза: котлетки обогащаются белком, а насыщенные жиры мяса "разбавляются" нежирной белой рыбкой!
    В общем, очень рекомендую!
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  3. #3
    Эксперт Аватар для Alice
    Регистрация
    23.08.2011
    Адрес
    Эльзас, Страсбург
    Сообщений
    3,326
    Записей в дневнике
    24

    По умолчанию

    Ну Алекса..., тебе еще одна пятерка с плюсом за рецепт и еще вот
    Какие котлетки . Делала со свининой и хеком, ну улет просто! Такие воздушные, упругие, вкуууууусные!!!

  4. #4
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,887
    Записей в дневнике
    449

    По умолчанию

    Alice, ох, как я рада, что , наконец-то, кто-то попробовал этот рецепт! Я его тоже очень люблю!
    И спасибо, что отзывы не забываешь писать!
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  5. #5

    По умолчанию

    Можно в фарш добавить немного набухшего геркулеса. Получается тоже неплохо.

  6. #6
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,942
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    В котлетки со свининой геркулеса никак нельзя добавить - геркулем едим только в БУ!
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  7. #7

    По умолчанию

    Спасибо,делала котлетки с куриным фаршем,муку не добавляла,еще специй положила,остались от пряных отбивных. Вкусно!
    на монти с июля 2012

    молочку не считаю.использую цельные яйца

Похожие темы

  1. Статья: Рулет из говяжьего фарша с луком-пореем
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 07.10.2017, 03:10
  2. Статья: Запеканка из фарша
    от Shadow в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 09.10.2016, 18:27
  3. Статья: Индонезийские сатей из фарша утки/курицы на шампурах
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 31.01.2015, 15:12
  4. Статья: Куриный рулет из фарша
    от Амброзия в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 03.01.2012, 11:33
  5. Статья: Рулет из говяжьего фарша с капустой и ветчиной
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 29.04.2009, 20:43

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •