Мидии в горчичной заливке (БЛ)

[Ари ...]

(БЛ)



Зимняя сытная закуска, еще весной идет неплохо (в жару мне показалась не очень подходящей). Яркий вкус и замечательно сочетается с ячневым хлебом (возможно и любым хлебом для БЛПП или даже с кашей для БЛПП). один из любимых рецептов мидий.

Ингредиенты:

Мидии 460 г очищенных

Для соуса:

4 ст.л. майонеза
1 ст.л. острой горчицы (в рецепте дижонской, но у меня своя)
1 ст.л. дижонской горчицы с зернами ( у меня самодельная)
1 ст.л. сиропа агавы
1 ст.л. лимонного сока (иногда ленюсь выжимать и добавляю уксус, но с лимонным соком нежнее)
1 ст.л. ОМ,
1 маленькая луковица (можно без нее)
1 зубчик чеснока (факультативно)
зелень (по желанию)

Приготовление

Смешиваем все ингредиенты для соуса,
лук и зелень меленько нарезать, чеснок выдавить. Добавить в соус.
Размороженые мидии бланшировать 1 мин.
Смешать горячие мидии с соусом и мариновать 1-2 часа (мне нравится на 2 день). Делаю обычно на ночь.
Хранится в холодильнике (если сохраните) до 5 дней, возможно и дольше.

Делается это практически за 10 мин. Можно подавать на праздничный стол.



Из этого количества получается баночка примерно 0,5 л.

прочитала в комментариях, что маленьких осьминожек тоже хорошо мариновать в такой заливке.

Рецепт и фото с say 7

[Матрёшка]

подтверждаю - вкусно! я почти так делаю, только вместо агавы добавляю пюрэ из печенного/микроволнового сладкого яблока.. кстати, для маринования селедки после засолки тоже самое оно!

[Ари ...]

Надо попробовать с яблочком, думаю очень вкусно получится, может быть даже лучше, чем с агавой (в оригинале был мед).
Спасибо, Матрешечка Вложение 7660
(а я теперь хочу твои с томатным соусом сделать)

- - - Обновленный - - -

для маринования селедки после засолки тоже самое оно!

засолить селедку и потом в этот маринад и всё?

[Матрёшка]

засолить селедку и потом в этот маринад и всё?

ага.. всё очень просто

[Ари ...]

Опять я готовила эти мидии - быстренько они "улетают" , теперь хочу еще с селедочкой попробовать - такой приятный маринад.