Баклажаны маринованные (любой ПП)
Показано с 1 по 8 из 8

Тема: Баклажаны маринованные (любой ПП)

  1. #1
    Новичок Аватар для Лека
    Регистрация
    11.04.2011
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    70

    По умолчанию Баклажаны маринованные (любой ПП)

    Баклажаны маринованные (любой ПП)

    Делается очень легко и просто, наподобие маринованного
    лука к шашлыку.


    Ингридиенты:

    3 баклажана
    4 зубчика чеснока
    1 морковка
    1 головка лука репчатого
    зелень по вкусу
    соль+специи по вкусу
    уксус по вкусу
    вода

    Приготовление:

    Баклажаны режем кубиками, морковь на крупной терке, лук полукольцами,чеснок на терке крупной, зелень режем мелко.
    Все смешиваем в кастрюльке, добавляем соль, чтобы было вкусно посолено.
    Специи, уксус добавляем в воду, выливаем в овощи, пробуем, если не кисленько, то добавляем на свой вкус (я люблю покислее), вода должна покрывать овощи полностью (так что если что, доливаем водички).
    Все, ставим под гнет, через 2 часа можно кушать.
    Последний раз редактировалось Yulia; 07.05.2011 в 03:00.

  2. #2
    Знаток Аватар для vica
    Регистрация
    08.06.2011
    Адрес
    Канада
    Сообщений
    1,200

    По умолчанию

    Лека, скажи пожалуйста а вода должна быть горячей? Ведь это маринад, в холодной воде он не получиться?

  3. #3

    По умолчанию

    Лека, скажите, пожалуйста, а как долго эти баклажаны можно хранить в холодильнике? Спасибо.

  4. #4
    Новичок Аватар для Лека
    Регистрация
    11.04.2011
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    70

    По умолчанию

    ой,ой,девченки,только увидела,простите!
    vica,баклажаны заливаю холодной водой,получается вкусненько,это ж быстрый вариант,и баклажанчики получаются тверденькими,можно их кипяточком сначала обдать,чтоб были по-мягче,но это на любителя.
    Хотя можно и горячей попробовать!
    наталья.я,делаю всегда на один раз,в холодильнике не храню,ничего не остается просто,рецепт,то быстрый,можно утром сделать и готова на обед закусочка!!!

  5. #5
    Любопытствующий
    Регистрация
    12.10.2011
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    3

    По умолчанию

    Отличный рецепт!


  6. #6
    Любопытствующий Аватар для vera
    Регистрация
    03.09.2011
    Сообщений
    33
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию

    Я попробовала и не очень понравилось. Я думаю будет лучше если синенькие предварительно поджарить на МВК.

  7. #7
    Эксперт Аватар для jezulatko
    Регистрация
    14.02.2011
    Адрес
    Praha
    Сообщений
    2,815
    Записей в дневнике
    48

    По умолчанию

    Сделала я тоже такие баклажаны. Все-таки они, наверное, получатся нежнее, если их заливать горячим маринадом. Или проварить предварительно в пароварке пару минут уже порезанные на кусочки. Хотя своя пикантность в хрустящих баклажанах тоже есть.
    Спасибо за рецептик. У меня получилась целая 2 литровая банка - теперь оттянусь.

    А еще хотела попросить модераторов - может, внести этот рецепт в Каталог блюд из овощей? А то чего эти баклажаны так сиротливо в закусках зависли...



    Отвоевываю достигнутые результаты

  8. #8
    Новичок Аватар для Aleksa
    Регистрация
    18.03.2012
    Адрес
    Praha
    Сообщений
    83
    Записей в дневнике
    59

    По умолчанию

    Хочу внести свою лепту, если можно...я готовлю немножко по-другому: режу баклажаны кружочками примерно 5 мм толщиной, обжариваю на масле ВК с двух сторон, выкладываю первый слой - солю, посыпаю сухим или свежим укропчиком, выдавливаю чеснок и так несколько слоев, готовлю рассол (горячий) из воды и уксуса по вкусу, кто как любит и заливаю осторожненько им баклажаны. Можно под гнет, а можно и просто поставить сначала на столе, а когда вода остынет - убрать в холодильник. Вкусно очень, и главное, для нас очень даже подходит


    Начинала с 67 кг в 2012 году, дошла даже до 61 кг, но немного набрала при нарушениях, буду стройной и красивой с МОНТИ!!!

Похожие темы

  1. Баклажаны с фенхелем по-маррокански (любой ПП)
    от Штучка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 11.05.2017, 04:34
  2. Баклажаны подобие "ореховые" (любой ПП)
    от jezulatko в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 21.03.2016, 01:31
  3. Баклажаны с зеленью и чесноком(любой ПП)
    от Кинор в разделе Закуски I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 21.02.2011, 04:35
  4. Баклажаны с соусом Мисо (любой ПП)
    от Штучка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 20.08.2009, 14:39
  5. Баклажаны с соусом Терияки (любой ПП)
    от Штучка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 25.05.2009, 16:01

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •