Статья: Куриные котлеты с плавленным сырком

[Alice]

Babayka, я тоже предпочитаю рубленное мясо, а не фарш, но сама резать маленькими кусочками не могу, рубит комбайн. Но в этот раз я перестаралась и у меня вышел фарш
Сегодня делала похожие котлетки. Мне тут вспомнились котлеты по-киевски , я решила, что делать их точно не буду, но нечто попроще и не такое жирное изображу Итак
Котлеты с сырной начинкой БЛ

Ингридиенты:
Куриная грудка (у меня 1%) 600г
Луковица 1 большая
Яйца 2 маленьких (у меня было 2 белка и одно яйцо)
Вино белое 1/3 стакана
Отруби или зародыши пшеницы (у меня была смесь) количество регулируем сами, в зависимости от консистенции фарша
Соль, специи (у меня лук зеленый сушеный, чеснок, прованские травы)
Сыр, который легко плавится и долго может оставаться жидким примерно 1 ч.л. сыра на котлету

Приготовление:
Грудку порубить
Луковицу порубить
Смешать все ингредиенты кроме сыра и немного чеснока тоже оставить
Если все это дело оставить промариноваться будет вкуснее
Лепим котлетки. Я беру рукой, разравниваю на ладони, туда кладу сыр и немного чеснока, и заворачиваю края, если не хватает, то сверху добавляю еще фарша.
Котлеты можно жарить в духовке, но мне хотелось намек на котлеты по-киевски и без духовки , поэтому я их обваляла в смеси зародышей и отрубей, обжарила в гусином жире, потом долила воды и 10 минут дотушила в воде.

[Svettika]

Alice, спасибо! Так сыр аппетитно вытекает! Просто ням!

[Штучка]

А я только вчера смотрела про промышленное производство котлет по-киевки и думала, что обазятально надо будет сделать свои. Алиса, а тут ты со своей убийственно-аппетитной фоткой!!

[Матрёшка]

наверное моцарелла подойдет ( а то года 2 назад я как почитала, что в плавленном сыре намешано - так моментом его перехотелось навсегда)

[Alice]

Моцарелла подойдет точно, хотя хотелось бы что-то более насыщенное по вкусу. У меня сыр был специальный, который для раклета. Можно сыр для фондю использовать или просто эменталь, наверняка, подойдет.
Я как котлетку эту разрезала, мне срочно захотелось шоколадный вулкан

[Матрёшка]

точно! раклет пойдет!