Статья: Моментальные рыбные бутерброды в духовке

[jezulatko]

Вроде похожего рецепта не нашла. Поэтому решила создать новую тему. Если уже есть, то присоедините куда-нибудь. Эти бутерброды всегда делала моя мама нежданным гостям (рецепт адаптированный, разумеется). Делаются быстро, а вкусные - просто улет!!!!

Моментальные рыбные бутерброды в духовке (любой ПП)


Ингредиенты на 6 порций (если остановиться по 2 бутербродика на нос)
3 средних филе белой рыбы (у меня был пангасиус - очень сочно)
1 большая красная луковица
6 ячменных маффинов от Алексы
Привычные специи для рыбы
Майонез без яиц (у меня получился и на МВК)
Лимонный сок
Соль, перец по вкусу
Тертый сыр (только для БЛ по желанию)

Приготовление

1. Подготовить рыбу. Каждое филе разрезать на 4 примерно одинаковых куска. Каждый кусок полить лимонным соком и посыпать специями. Оставить на 10 минут. Порезать тонкими кольцами луковицу.

2. 6 ячменных маффинов разрезать вдоль пополам. Выложить на лист, покрытый пекарской бумагой срезами наверх. На каждую половинку положить кусок рыбы, колечко лука, 1/2 чайной ложки майонеза. Посыпать перцем. И поставить на 15-20 минут в разогретую духовку.

3. При желании можно в конце запекания положить на каждый бутер по щепотке тертого пармезана (БЛ!). И еще минут 5 подержать в духовке.

Все. Наливать бокал вина и угощать гостей!!!!! Вкусно - голову сносит. Держу себя в рамках - съела только два бутера, а руки тянутся и тянутся.....