Tais, а мука и отруби свежие? Тоже могут горчить, если срок вышел. При покупке надо смотреть на дату производства. Ц/з мука быстрее белой портится, поэтому ее надо правильно хранить и использовать в дело побыстрее.
Tais, а мука и отруби свежие? Тоже могут горчить, если срок вышел. При покупке надо смотреть на дату производства. Ц/з мука быстрее белой портится, поэтому ее надо правильно хранить и использовать в дело побыстрее.
Svettika, отруби не использовала, а вот муку только вчера купила (изготовлена 12.04.2012), дрожжи тоже в порядке, МВК срок до 11.2013, но может это она такой эффект дала? Например, при 250 градусах пригорела?
Ну, наверное, все-таки подгорела корочка немного. Подождем, может у кого тоже получалась с горчинкой, подскажут от чего.
Мой любимый хлебушек, последнее время только его пеку. На бутрики с утра самое незаменимое. Только под муку мою пришлось кол-во ингредиентов подкорректировать. Дрожжей сухих 10 грамм уходит на 400 грамм муки и грамм 300 воды, я понемногу подливаю до нужной консистенции. Получается дырчатый, не совсем как на картинке, но я буду эксперементировать. Пеку в обычной электродуховке, не в хлебопечке, все по рецепту, с увлажнением. Горечи никакой нет, корочка твердая, это да, но я его в хлебный пакет заворачиваю теплым и он к утру то, что надо! А горбушечка
Рост 164, было 66, сейчас 62, хочу 61.
Шейпинг 2 р, теряю рассудок при виде яблок и сыра.. не считаю молочку.
Скажите пожалуйста, а в хлебопечке Вы в каком режиме выпекаете? и какой вес и какую корочку выставляете?
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки