Варенье из одуванчиков (любой ПП)
Показано с 1 по 4 из 4

Тема: Варенье из одуванчиков (любой ПП)

  1. #1
    Увлеченный Аватар для Анна
    Регистрация
    15.02.2011
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    262

    По умолчанию Варенье из одуванчиков (любой ПП)

    Варенье из одуванчиков (любой ПП)
    Варенье из одуванчиков не только вкусное, но и очень полезное. Это может быть хорошая замена меду - запах медовый, а ГИ низкий.

    Ингредиенты:
    двести цветочных корзинок
    один растертый лимон
    10 листиков вишни
    0,5 литра кипятка
    сахарозаменитель =750 гр. сахара (фруктоза 430г или стевиозид ~5г)

    Приготовление
    Цветы одуванчика нужно собирать в полдень или около полудня в солнечный день, когда производство нектара в них максимальное.
    Собирают двести цветочных корзинок промывают, помещают в эмалированную посуду, добавляют туда один растертый лимон, и желательно добавить 10 листиков вишни.
    Это придает дополнительный аромат варенью.
    Заливают 0,5 литра кипятка, варят на маленьком огне 10 минут под крышкой.
    После этого настаивают в течение 24 часов, процеживают, отжимают.
    К этому горячему отвару добавляют сахарозаменитель и варят в течение получаса.

    Получившееся варенье по вкусу очень напоминает мед.

    Источник: 10receptov.net
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 17.05.2011 в 16:24.

  2. #2
    Увлеченный Аватар для Анна
    Регистрация
    15.02.2011
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    262

    По умолчанию

    Сделала 1 попытку. Делала из 400 головок одуванчиков. После процеживания получилось ~1,5 литра густого компота. На это количество положила ~120г сорбита и 1чл стевиозита. После уваривания осталось ~800мл компота. Сахарозаменитель нужно класть аккуратно, у меня вышел очень насыщенный вкус. И тут я совершила ошибку. Положила слишком много агар-агара - сначала 2 кофейные ложки, а потом еще 4 (показалось, что варенье не загустится). В результате у меня теперь есть очень твердое желе. Придется повторить варку еще раз и потом смешать полученное.
    По вкусу и запаху получилась довольно вкусная вещь - похоже на лимонный джем с легким цветочным привкусом. Или на смесь меда с лимоном с преобладанием лимона. Цвет - желтый с зеленоватым отливом. Поскольку цедила через ситечко, а не через марлю, то не идеально прозрачный - слегка мутноватый.
    Последний раз редактировалось Анна; 18.05.2011 в 18:40.

  3. #3
    Опытный Аватар для katerin
    Регистрация
    01.09.2012
    Сообщений
    720
    Записей в дневнике
    373

    По умолчанию

    Попробовала и я сделать варенье. Делала 1/2 рецепта, в качестве подсластителя взяла стевию. Во второй день уваривала его, уваривала, но густеть оно не хотело ни в какую! В конце концов я просто добавила туда желатина. Вышло здорово!

  4. #4
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Похоже на мед? Надо тоже сделать, только что-то одуванчиков я не вижу у нас в большом количестве.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

Похожие темы

  1. Джемы и варенье
    от shpilka в разделе Обсуждаем продукты питания
    Ответов: 101
    Последнее сообщение: 19.10.2017, 16:59
  2. Вишневое варенье без сахара (любой ПП)
    от Кинор в разделе Заготовки I
    Ответов: 23
    Последнее сообщение: 17.01.2015, 17:13
  3. Варенье из кабачков(любой ПП)
    от LIN в разделе Заготовки I
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 26.02.2012, 14:37
  4. Варенье из помидоров с ванилью(любой ПП)
    от Кинор в разделе Заготовки I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 21.02.2011, 03:36
  5. Яблочное варенье дольками (любой ПП)
    от Мария в разделе Заготовки I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 22.09.2010, 22:12

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •