Гулявник ...
повсеместно распространены разные виды (семейство крестоцветные, то есть цветочек крестиком), гулявников только в Подмосковье четыре вида и все они съедобны. Хотя в определителе растений Московской области и указано, что гулявники встречаются изредка, не обращайте особого внимания. Это относится ко всей территории области, а гулявники выбирают для своего существования места поближе к человеку, в том же определителе для каждого вида одно и то же указание: сорное, вблизи дорог, в поселках. Так что уж кто-нибудь из этой компании вам наверняка встретится.
Скорее всего, это окажется гулявник лекарственный (Sisymbrium officinale). Второй вид, который может встретиться, — гулявник Лезеля (Sisymbrium loeselii).
* пожалуйста, делайте поиск изображений по латинским названиям!!! Внимательно изучите листочки, разные ракурсы изображений!!! Здесь изображения не привожу именно потому, что важно посмотреть много ...
И еще один, очень обычный гулявник высокий (Sisymbrium altissimum). У всех гулявников едят молодые побеги и листья, по вкусу напоминающие кресс-салат, но несколько более острые, их едят сырыми и вареными, в салатах, супах, пюре.
Какой то из гулявников вы возможно найдете!
Информацию даю по книге Натальи Замятиной "Кухня Робинзона". Автор - ученый-биолог, занимающийся рстениями и преподающий в университете ... Работает в ботаническом саду Москвы. В основном доверие почти только к ней, так как по интернету, видео чего только не встретить (важно быть осторожным!!! Много есть похожих растений, но несъедобных)
Ответить с цитированием
Социальные закладки