Дикорастущие съедобные растения - Страница 4
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 4 из 6 ПерваяПервая 123456 ПоследняяПоследняя
Показано с 31 по 40 из 53

Тема: Дикорастущие съедобные растения

  1. #31
    Увлеченный Аватар для Анна
    Регистрация
    15.02.2011
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    262

    По умолчанию

    Еще один забавный рецепт:
    Пельмени с крапивой Любой ПП
    Ингредиенты:
    Для начинки:
    на 300 г листьев крапивы:
    50 г репчатого лука,
    1-2 ст. ложки растительного масла.
    Способ приготовления: Приготовить тесто по этому рецепту. Раскатать в пласт толщиной 1,5-2 мм. Листья крапивы и лук мелко нарезать, смешать и поджарить на растительном масле. Сформировать пельмени и сварить их в кипящей подсоленной воде. Подавать на стол горячими со сметаной или подходящим соусом.
    Рецепт с сайта http://www.greeninfo.ru - адаптированный

  2. #32
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Пельмени у нас есть в каталоге, можно свою весию туда добавить. И вообще интересные рецепты пишите у нас в рецептах. наример, варенье из одуванчиком и тпт

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  3. #33
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Кислица/ заячья капуста

    Кислица обыкновенная - Oxalis acetosella L. (лат), oxalis/wood sorrel (англ.)

    Кислица обыкновенная - другие названия: заячья капуста, кисличка.
    Многолетнее растение высотой 5-12 см с тонким ползучим корневищем. Листья тройчатые, расположены на длинных черешках красноватого цвета. Цветет в мае. Цветки белые с розовыми прожилками, правильные по форме. Плод — коробочка. У растения приятный кисловатый вкус.

    Применение кислицы обыкновенной в медицине

    С лечебной целью используют листья, которые заготавливают в мае — июне. Срок годности сырья — год.

    Растение улучшает обмен веществ, усиливает аппетит, оказывает противоглистное, кровоостанавливающее, ранозаживляющее, мочегонное и желчегонное действие, устраняет изжогу, рвоту, нормализует кислотность желудочного сока, снижает артериальное давление.

    Свежий сок из листьев пьют при раке желудка.

    Настой и отвар используют для полосканий при стоматитах и гнилостных процессах в полости рта. Свежие измельченные листья прикладывают к гнойным ранам, язвам, фурункулам.

    Настой. 1 ч.л. измельченной травы заливают 400 мл кипятка, настаивают 2 часа, процеживают, сырье отжимают. Пьют по 1 ст.л. 3-4 раза в день

    В кислице содержится много щавелевой и фолиевой кислот, рутина, каротина и витамина С. Ее рекомендуют употреблять при заболеваниях печени и почек, желтухе, цинге. Помогает кислица избавиться и от частых мочеиспусканий, которые являются неизменными спутниками цистита.

    Настой из кислицы готовится следующим образом. Берется 1 ч. л. сухой или 1 ст. л. свежей кислицы, заливается 2 стаканами кипятка, настаивается 2 часа и после процеживания употребляется по 1 ст. л. 3-4 раза в день. Употребляйте кислицу на здоровье! Единственное напоминание: из-за наличия в кислице щавелевой кислоты не стоит ее употреблять длительное время.

    Помогает при болезнях почек, печени, желтухе, атеросклерозе, обильных менструациях, повышенной кислотности желудочного сока и против глистов.

    Препараты из кислицы предотвращают рост опухоли при раке губы. Водная и спиртовая настойка помогает при отеках, нарушениях обмена веществ, заболеваниях желчного и мочевого пузыря, стоматите и процессах гниениях в полости рта. Свежий сок кислицы используют при лихорадке, неврозе сердца и раке желудка. При тяжелом течении менструаций хорошо помогает настой кислицы. Растение также оказывает противоглистное действие, кроме того, кислица избавляет от изжоги, рвоты и снижает артериальное давление.

    При лечении кислицей стоит строго соблюдать дозировку, длительное применение и большие дозы приводят к раздражению почек. Растение противопоказано людям, склонным к судорогам, при диатезе, обостренном панкреатите, гастрите и плохой свертываемости крови.

    Если у вас нефрит, необходимо залить одну чайную ложку травы стаканом кипятка и настаивать два часа, затем процедить. Настой пить по столовой ложке три-четыре раза в день, в течение трех недель. Следует сделать перерыв 10-12 дней, и после курс можно повторить.

    При высокой температуре и лихорадке, залить две столовых ложки травы кислицы на полтора стакана горячего молока и подержать на паровой бане полчаса. Принимать три раза в день за полчаса до еды по полстакана средства.

    Трава кислицы поможет при атеросклерозе и заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Для этого измельчить одну столовую ложку травы, прокипятить 15 минут на водяной бане в 400 миллилитрах воды и процедить. Принимать по 100 миллилитров два-три раза в день во время еды.

    Противопоказания кислицы обыкновенной

    Противопоказания: подагра, тяжелые заболевания почек, печени, мочекаменная болезнь, нарушение свертываемости крови.
    Растение слегка ядовитое, применение его в больших количествах требует осторожности!

    По материалам samsebelekar.ru, panaseya.ru
    Миниатюры Миниатюры Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	kislica.jpg 
Просмотров:	471 
Размер:	49.0 Кб 
ID:	959  
    Последний раз редактировалось Штучка; 18.04.2011 в 23:14.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  4. #34
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Рецепты блюд из кислицы или как еще ее называют“заячья капуста”.

    Щи из кислицы:

    100 г кислицы, 150 г фасоли, 1-2 луковицы, по 1 ст. ложке БЛ муки, сливочного масла, сметаны, 1 яйцо, лавровый лист, перец, соль.

    В кипящую воду кладут нарезанный картофель, через 10-15 мин - поджаренный лук, затем кислицу и варят еще 10 мин. Перед окончанием варки добавляют соль, перец и лавровый лист. В тарелки со щами добавляют нарезанное яйцо и сметану.

    Салат со снытью:

    50 г кислицы, 200 г сныти, 1 столовая ложка растительного масла, соль.

    Зелень промывают, ошпаривают кипятком, измельчают, заправляют маслом, солят по вкусу.

    Салат из кислицы:

    100 листьев кислицы обыкновенной, 50 г свежего огурца, 15 г лука, 20 г сметаны.

    Листья кислицы нарезают, смешивают с мелко нарубленными огурцами и луком, заправляют сметаной, солят.

    Суп из кислицы:

    300 мл бульона, 50 г фасоли, 15 г моркови, 10 г зелени, 100 г кислицы обыкновенной, 20 г сметаны, четверть яйца, соль.

    Мясной бульон заправляют картофелем, зеленью, морковью, варят до полуготовности. Заправляют зеленью кислицы обыкновенной. Подают к столу горячими или холодным со сметаной и вареным яйцом.

    Сухие листья кислицы обыкновенной:

    Листья кислицы обыкновенной моют, режут, затем сушат под навесом или в духовке. Хранят в бумажных пакетах. Добавляют к супам и соусам.

    Соленая кислица обыкновенная:

    Листья моют, укладывают в эмалированную посуду в перемешку с укропом и петрушкой, кладут несколько корешков хрена, очищенные зубки чеснока, листья смородины, перец, заливают чистой холодной водой. Добавляют соль из расчета 1 ст. ложка на 1 л воды.

    Адаптировано с ruherbs.ru

    САЛАТ С КИСЛИЦЕЙ
    Ингредиенты:
    • кислица 1 горсть
    • листья одуванчика горсть
    • кочанный салат 1 горсть
    • редис 5 шт.
    • тертые орехи 5 ст. ложек
    • мед или сироп агавы 1/2 ст. ложки
    • нерафинированное подсолнечное масло или виноградная косточка 1/2 cт. ложки

    Приготовление
    Листья одуванчика, кислицу, кочанный салат порубить, прибавить редис, нарезанный кубиком, тертые орехи. Добавиь мед и подсолнечное масло. Все перемешать.


    САЛАТ ИЗ КИСЛИЦЫ И ШПИНАТА
    Ингредиенты:
    • листья кислицы 1 горсть
    • молодой светлый шпинат 1 горсть
    • зеленый лук 1 пучок
    • тертые орехи 3 ст. ложки
    • клюква 1 ст. ложка

    Приготовление
    Нарубить молодой, светлей шпинат. Прибавить листья кислицы, нарубленный зеленый лук. Все перемешать с любыми тертыми орехами, добавить клюкву.

    Еще у меня есть совершенно роскошные рецепы с этой травкой (в основном французские). Если кому надо, свисните, переведу.

    Французский тарт из кислицы и сладкого лука.
    Морские гребешки в сливочном соусе с кислицей.
    Весенний луково-овощной суп с кислицей.
    Последний раз редактировалось Штучка; 18.04.2011 в 23:31.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  5. #35
    Эксперт Аватар для jezulatko
    Регистрация
    14.02.2011
    Адрес
    Praha
    Сообщений
    2,813
    Записей в дневнике
    48

    По умолчанию

    Ой, а мы кислицу в детстве лопали горстями.... Вкусненькие у нее листочки... Сейчас поискать что-ли... она же где-то у болот, во влажных местах растет..



    Отвоевываю достигнутые результаты

  6. #36
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Я как раз вчера нашла и немного уже съела. Да, мы тоже в дестве ее поедали, она двух видов бывает и такми развернутым лепесточками и белыми цветочками и с остренько-завернутыми и цветочки у другого этого вида желтые. Обе съедобные и вкусные. Много только нельзя ее есть, о переизбыток щавелевой кислоты не полезен совсем и даже вреден!

    Цитата Сообщение от tykva Посмотреть сообщение
    После того, как я строго наказала маме привезти мне из деревни (200 км от Москвы, ближе боюсь.. ): одуванчики, крапивы, хвойных веточек... На меня все смотрели, как на полоумную
    Даша, одуванчики ты в каком виде заказала? Листья или цветы? Если листья, то их надо до цветения собирать. как упомянали в этой теме, но у вас как раз нормально должно быть (это у нас одуванчики везде цветут уже, даже несколько видела белых пушистых уже)

    Цитата Сообщение от jezulatko Посмотреть сообщение
    Вот я бы с крапивкой-то на щавель и поменялась))) Тут его не выращивают, а в лесу можно очень редко обнаружить....А я его так люблю....
    Ирин, придется в лес за кислицей идти. Она по вкусу ж как щавель, даже еще вкуснее.
    Последний раз редактировалось Штучка; 17.06.2013 в 00:20.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  7. #37
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Я в этом году успела только собрать и поесть дикий чесночный шнитт-лук или точнее шнитт-чеснок. Вкуснейшая травка. Давненько я его не ела. Несколько лет назад мы нашли только в одном укромном месте, где жили. С тех пор мы переехали и сколько в других местах я ни искала, нигде его не было.А тут случайно на прогулке обнаружили укромный уголок. Я его обажаю.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  8. #38
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,969
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    А я вот на крапиву все смотрю - хочется нарвать на суп какой-нибудь, но боязно. Девочки, как вы думаете, в Москве, в Ботаническом саду - не стоит, наверное, для еды травку рвать?
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  9. #39
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Yulia, в Москве не стоит 100%! А за городом лучше в мае это делать -именно майская крапива самая нежная и полезная Сейчас ты уже припоздала на неё смотреть.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  10. #40
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,969
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Ну и хорошо тогда, что припоздала . А Штучка в Лондоне городскую крапиву рвет и ест - завидую! Но там, конечно, экологическая обстановка совсем другая...
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

Страница 4 из 6 ПерваяПервая 123456 ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •