Уже появляются кое где растения... В частности интересен материал о фиалках. Фиалка по классификации многих специалистов - условно ядовитое растение! Это не страшно цветки и листья фиалки душистой (Viola odorata L.) абсолютно съедобны, но лучше с ними не переборщить, даже если они очень понравятся вам на вкус и цвет. Выделенное латинское название вводите в поиск и будут изображения вида этой именно фиалки. Остальные виды еще не нашла в съедобных, но фиалка трехцветная в аптеках продается.
Любые салаты, выпечка, даже вино, варенье с этими душистыми крошками готовят. Просто попробовать на прогулке в чистой экологичной зоне тоже можно, что и было сделано. То есть как витаминка весной отлично подойдет...
Рецепты и описания есть в гугл, однако лучше просмотреть несколько статей, чтобы наверняка убедиться в том, какой именно вид фиалки использовать. И отдельно можно поискать рецепты, они есть даже на сайте Гастронома.