Дикорастущие съедобные растения

[Ари ...]

Гулявник ...
повсеместно распространены разные виды (семейство крестоцветные, то есть цветочек крестиком), гулявников только в Подмосковье четыре вида и все они съедобны. Хотя в определителе растений Московской области и указано, что гулявники встречаются изредка, не обращайте особого внимания. Это относится ко всей территории области, а гулявники выбирают для своего существования места поближе к человеку, в том же определителе для каждого вида одно и то же указание: сорное, вблизи дорог, в поселках. Так что уж кто-нибудь из этой компании вам наверняка встретится.
Скорее всего, это окажется гулявник лекарственный (Sisymbrium officinale). Второй вид, который может встретиться, — гулявник Лезеля (Sisymbrium loeselii).
* пожалуйста, делайте поиск изображений по латинским названиям!!! Внимательно изучите листочки, разные ракурсы изображений!!! Здесь изображения не привожу именно потому, что важно посмотреть много ...
И еще один, очень обычный гулявник высокий (Sisymbrium altissimum). У всех гулявников едят молодые побеги и листья, по вкусу напоминающие кресс-салат, но несколько более острые, их едят сырыми и вареными, в салатах, супах, пюре.
Какой то из гулявников вы возможно найдете!
Информацию даю по книге Натальи Замятиной "Кухня Робинзона". Автор - ученый-биолог, занимающийся рстениями и преподающий в университете ... Работает в ботаническом саду Москвы. В основном доверие почти только к ней, так как по интернету, видео чего только не встретить (важно быть осторожным!!! Много есть похожих растений, но несъедобных)

[Antaris]

О, Ари супер, нужная тема

[Ари ...]

Чудесное видео о тосканских травяных пирогах!



Рецепт есть тоже (по другой ссылке. кому надо), восхитило то, что тоненько тоненько раскатывается тесто, много трав, потому наверное они все худенькие ))))

Antaris,
Леночка, эти травы, когда попробуешь, то уже останавливаться не захочется, можт быть и у тебя будет настроение и желание рассказывать о своих открытиях!
Я сейчас читаю о том, какая волшебная трава тысячелистник... а можно с ним сделать соль, если смешать цветочки, измельчить и высушить (рецепт английской травницы), но оказывается тысячелистник отличная приправа!