Цуккини с зеленым горошком (любой ПП)
Ингредиенты на 4 порции:
700 г молодых цуккини (молоденькие кабачки, патиссоны, бутылочные тыквы тоже подойдут)
300 г зеленого горошка
1 небольшой стручок острого зеленого перца (или по желанию кусочек взять)
1 ч.л. соли
1,5 ст.л. воды
1,5 ст.л. растительного рафинированного масла
0,5 ч.л. куркумы
1 с.л. молотого кориандра
3 ст.л. мелко порезанной зелени (кинзы, петрушки или мяты). Я брала кинзу.
Приготовление
На растительном масле поджариваем нарезанный полосками перец (без семян и перегородок).
Добавить нарезанный кубиками цуккини, куркуму, кориандр, половину зелени, воду. Немного поджарить, накрыть крышкой и тушить 10 минут, время от времени помешивая.
Добавить размороженный горошек и потушить еще минуты 2-3. Кабачок уже должен стать мягким.
Добавить соль, зелень, перемешать и подавать.
Если горошек свежий, то его кладем вместе с кабачками.
Сегодня делала это блюдо - за уши себя очень с трудом оттащила. Очень нежно и пряно. Думала будет остро, но перец оказался щадящим.
Источник cook.fober.net.
Социальные закладки