Цветная капуста, брокколи,цуккини с сырным соусом (БЛ)

[Штучка]

Цветная капуста, брокколи и цуккини на пару с сырно-творожным соусом (БЛ)



БЛ самостоятельное блюдо или гарнир.

Ингридиенты

Полкочана цветной капусты
Маленький кочан брокколи
Один цуккини
(овощи можно заменить морожеными)

Для сырно-творожного соуса

Крим-чиз 3,5% 100 гр ( типа Филадельфии или можно заменить гладким пастообразным некислым творогом)
1 яйцо
Молоко 100-150 мл
Желтый выдержанный сыр 100-150 гр
Соль
Перец


Приготовление

Капусту разобрать на соцветия. Цуккини пореать крупными кружочками. Приготовить до полуготовности овощи на пару.

В это время сделать сырно-творожный соус из всех ингридиентов. Он должен быть консистенции жидкой сметаны.

В жароупорную форму выложить овощи, залить соусом и подержать на гриле или в жаркой духовке минут 10.

[Yulia]

Ира, спасибо за рецепт! Делала из цветной капусты и кабачка (брокколи не было), на соевом молоке. Очень прикольный соус из крим-чиза получается.

Девочки, всем рекомендую, кто ищет что-то новенькое из кабачков!

[Ари ...]

Симпатичный рецепт, но крим-чиза с такой жирностью я не встречала, самая низкая - 26 %, творог пастообразный тоже жирноват (около 5%), может сделать домашний крим чиз - где то был у нас рецепт, но я меня отался в испорченном компе. Или сделать отжатый творог пастообразным, добавив больше молока (наверное у меня миндального).
Yulia, спасибо за презентацию ))

[Yulia]

Я делала с домашним, как раз, крим-чизом. Обычной жирности - т.е. с довольно жирным. Да и зачем в этом рецепте жиры ограничивать-то, это же БЛ? Вроде ж по последним данным, ничего плохого в жирах нет.

[Antaris]

Домашний крем-чиз. Вот где то случайно наткнулась, правда еще не пробовала
������на 100грамм - 51 ккал������Б/Ж/У - 3.4/2/4.7������

Ингредиенты:
Кефир - 1500 г


Приготовление:
Прямо в коробках отправить кефир в морозилку не менее, чем на 12 часов. Когда содержимое коробок станет полностью твердым, извлечь из коробок. Поместить на свернутую в несколько слоев марлю над какой-нибудь емкостью. Оставить таять (не менее, чем на 12 часов). Чем дольше масса находится в марле, тем плотнее она становится.
Удобнее всего рано утром положить кефир в морозилку, вечером достать, а за ночь разморозить.
Крем-чиз можно добавлять вместо сливочного сыра в выпечку и десерты или употреблять как самостоятельное блюдо.

[Ари ...]

Antaris, я готовила очень часто этим способом творожок. Мне больше всего из всех рецептов нравился и по вкусу, и сам рецепт "ленивый", только брала меньшее количество кисломолочного.
Даже не знаю похож ли этот творожок на крим чиз... В любом случае мне он очень вкусный. И еще я читала, что молочнокислые бактерии при таком способе приготовления сохраняются лучше (оказывается заморозку они переносят лучше, чем даже щадящее нагревание при традиционном приготовлении творога). Я лично сделала эксперимент: остатки на банке залили молоком и оно заквасилось (молоко было длительного хранения, а кисломолочка у меня была особенная, из закваски, которая вот такое именно молоко заквашивала), так что не совпадение точно.
Думаю, если для крема в тортик пустить - то наверное даже обезжиренный уже будет для БЛ только (нваверное жирность уже будет больше 2%)

[Штучка]

Ари, ну, как так нет кримчиза обезжиренного. Много марок делают и та же Филадельфия тоже. Вроде по всему миру есть во всемх странах.

[Ари ...]

Ира, не встречала я еще. Ищу, но не вижу... самый легкий - 26% жирности ...