Лимонно-фасолевые маффины-"неженки" (БЛ)

[Евгения К]

Давно хотела опробовать этот рецепт, и вот сегодня наконец решилась. Результат превзошел все ожидания. Они действительно очень нежные и напоминают творожную выпечку. Только вот они у меня тоже развалились - это первые два, остальные поставила остывать, после чего маффины скрепились, но не до конца, попа все равно на дне осталась. Форма у меня силиконовая. Единственный момент, что в форме розочек, может быть поэтому форма изделия деформируется

[mari_kyri]

Девочки, у кого они рассыпаются, выпекайте чуть дольше! Я в своей вообще в 2 раза дольше по времени держу, но у меня о4 слабая печь. Держу до тех пор, пока не станут того же цвета, как и у Alexa. Затем они сами выскачут к вам в ручки и на обеденный стол

[Alexa_Alexa]

Маффины очень нежные, я бы не советовала их долго в духовке держать, все-таки, а то суше станут и не такие мягкие.
Я так делаю:
- во-перых, даю маффинам немного остыть в формах;
- во-вторых, сначала провожу по краю каждого маффина тупым столовым ножом (что бы отлепить от силиконовых форм те места, где маффины приклеились к формам), а уж потом вытряхиваю их.

[mari_kyri]

Саша, у меня о4 слабая печь. Я все выпекаю почти в 2 раза дольше, но безусловно всегда проверяю, чтоб не передержать.

[F-ort]

Ох, а мне они показались ну такими кислыми, что смогла съесть только одну. Да и то, показать мужу, что съедобны.

[Alexa_Alexa]

Ну, если кислые - можно кол-во лимонов уменьшить вдвое Хотя, странно, я кислое не очень люблю , но в эти маффины всегда два лимона использую - количество подсластителя всегда одинаковое. Может, у меня лимоны мельче

[Yulia]

Саш, у меня тоже кислющие получились - но я слепо следовала рецепту и не потрудилась попробовать тесто. А лимоны мои были громадные - думаю, один за два надо было считать. Так что, мне кажется, в рецепте имелись в виду небольшие, обыкновенные такие лимончики.