Статья: Запеканка из фарша

[Штучка]

Можно делать разные варианты запеканки, с разными овощами. Мне еще очень нравиться в фарш добавлять кабачок натертый. Запеканка тогда особенно нежная выходит.

Я тоже люблю кабачок или цуккини добавлять очень мелкопотертый. Он вообще не ощущается тогда на вкус в фарше, но да, изделие мягче, сочнее, вкуснее и больше выходит.

[Shadow]

Никогда в такую запеканку овощи не добавляла. Не люблю я их, но не оставляю попыток если уж не полюбить, то просто хоть как-то их есть. И вот решила попробовать добавить в фарш мелко протёртый кабачок. Честно говоря, боялась, что испорчу вкус и не смогу есть. Но всё обошлось. Привкус кабачка, конечно, чувствуется, но есть можно.

Итак, вариант приготовления был такой:
Фарш свино-говяжий - 400гр
Маленький кабачок - грамм 200 примерно (не взвесила перед готовкой, забыла)
Яйца сырые - 2шт
Соль, перец - по вкусу
Тёртый сыр - количество зависит исключительно от любви к сыру у меня было много
Кабачок очистить от шкурки и протереть на мелкой тёрке, смешать с фаршем и яйцами, посолить, поперчить. Массу хорошо вымесить, чтобы не было комочков. Выложить в силиконовую форму, засыпать сыром и запекать 35-40мин при t=180*.