Статья: Запеканка из фарша
Показано с 1 по 9 из 9

Тема: Статья: Запеканка из фарша

  1. #1

    По умолчанию Запеканка из фарша ( БЛ )

    Запеканка из фарша ( БЛ )

    Ингредиенты:
    100гр фарша из говядины и свинины
    1 небольшое сырое яйцо
    1 небольшой твёрдый помидор
    25гр любого твёрдого сыра
    соль и черный молотый перец - по вкусу

    Фарш посолить, поперчить, добавить яйцо. Мясную массу очень хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Сыр потереть на мелкой тёрке, помидор нарезать тонкими пластиками. В небольшую форму ( я пользуюсь стеклянной ), смазанную растительным маслом, выложить мясную массу, на неё - помидорные пластики, верх засыпать сыром. Запекать, не накрывая крышкой, на среднем уровне духовки 35-40 минут при температуре 180*С.

    Светлана. 43 года. 168см. 55кг.
    II фаза.

  2. #2
    Увлеченный Аватар для Анна
    Регистрация
    15.02.2011
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    262

    По умолчанию

    Приготовила запеканку из фарша самодельного (говядина, свинина баранина с луком и чесноком, смесью перцев, кориандром), вместо помидоров положила шампиньоны, пассированный лук с морковкой, посыпала сыром, а вниз, под фарш положила ячку замоченную и еще водички подлила - получилось обалденно вкусно. С большим тудом остановилась, хотелось съесть все и немедленно.

  3. #3
    Любопытствующий Аватар для Евгения К
    Регистрация
    26.04.2011
    Адрес
    г. Уфа
    Сообщений
    44

    По умолчанию

    Я тоже практикую такую запеканку, только фарш беру говядину и баранину, и в фарш яйцо не добавляю. У меня домашние за обе щеки уплетают, и мне нравится,что время на готовку минимальное (если конечно фарш готов)



  4. #4
    Опытный Аватар для Thomasok
    Регистрация
    26.04.2012
    Адрес
    Turin, Italy, Italy
    Сообщений
    961
    Записей в дневнике
    214

    По умолчанию Мой вариант запеканки

    Запеканка из фарша, с грибами и цуккини

    Ингредиенты:
    Говяжий нежирный фарш 500 г
    1 большая луковица
    1 яйцо
    Шампиньоны 500 г
    Цуккини 500г
    Моцарелла 200-250г - один шарик
    специи на вкус (у меня гарам масала, орегано, петршука и чеснок с паприкой)
    2-3 ст л ОМ масла (у меня МВК)

    Лук шинкуем мелко. Перемешиваем с фаршем, добавляем яйцо, соль, перец, специи. Выкладываем на плоскую с бортиками огнеупорную форму. Сверху выкладываем кольцами цукини, затем шампиньоны, сбрызгиваем маслом и в духовку. У меня с конвекцией 210 градусов на 40 мин.
    Вытаскиваем из духовки кладем порезанную кубиками моцареллу и опять в духовку на 10-15 мин.
    Приятного аппетита!
    Последний раз редактировалось Thomasok; 26.10.2012 в 23:19.
    Хочу стать мамой... Каждый день принимаю витамины С, Е, рыбьий жир, цинк, магний

  5. #5
    Новичок Аватар для Sweetcool
    Регистрация
    02.03.2013
    Адрес
    Москва, Химки
    Сообщений
    119
    Записей в дневнике
    106

    По умолчанию

    Приготовила такой вариант:
    -слой ячки вниз, на него немного правильного кетчупа
    -фарш смешала с яйцом, добавила мелким кубиком резанный болгарский перец зеленый и красный (по половинке) + обжаренный на ОМ лук с морковкой, соль, перец, специи, чеснок
    -слой баклажанов колечками (я слегка обжарила на ОМ сначала)
    -слой помидоров колечками
    -тертый сыр

    Очень вкусно, понравилось всем...

  6. #6
    Знаток Аватар для Svetlanka
    Регистрация
    15.08.2011
    Адрес
    заМКАДе
    Сообщений
    1,038
    Записей в дневнике
    11

    По умолчанию

    В последнее время стала очень часто делать запеканку с фаршем индейки и овощами. Вот мой вариант:

    Запеканка из индейки с брокколи
    Ингредиенты:
    Бедро индейки (около 700 гр)
    Брокколи (400 гр, у меня была пачка мороженной)
    Чеснок 2-3 зубчика
    Соль, перец, любимые приправы (мне нравится суда добавлять сушенные перцы)
    Свежая зелень (по желанию)

    Приготовление:
    Делаем фарш из индейки, сюда же чеснок. Фарш солим, перчим, добавляем приправы. Выкладываем в форму для выпечки. У меня керамическая. Сверху в фарш выкладываем брокколи (я клала мороженную сразу) и вдавливаем в фарш. Ставим в духовку, минут на 40 или до готовности. Как приготовится (запечется) посыпать сверху нарезанной зеленью (по-желанию) и дать еще немного постоять в духовом шкафу.

    Можно делать разные варианты запеканки, с разными овощами. Мне еще очень нравиться в фарш добавлять кабачок натертый. Запеканка тогда особенно нежная выходит.

    А яйцо и сыр я никогда не кладу
    Последний раз редактировалось Svetlanka; 17.02.2016 в 14:09.
    Всё желаемое сбывается, если вы действительно этого хотите

  7. #7
    Увлеченный Аватар для Ksjusha
    Регистрация
    20.10.2015
    Адрес
    Новый Уренгой
    Сообщений
    286
    Записей в дневнике
    419

    По умолчанию

    Какая хорошая идея с индейкой. Обязательно надо попробовать

  8. #8
    Опытный Аватар для LaGuitarra
    Регистрация
    19.04.2010
    Сообщений
    679
    Записей в дневнике
    219

    По умолчанию

    Обязательно попробую!

  9. #9
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,449
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Svetlanka Посмотреть сообщение
    Можно делать разные варианты запеканки, с разными овощами. Мне еще очень нравиться в фарш добавлять кабачок натертый. Запеканка тогда особенно нежная выходит.
    Я тоже люблю кабачок или цуккини добавлять очень мелкопотертый. Он вообще не ощущается тогда на вкус в фарше, но да, изделие мягче, сочнее, вкуснее и больше выходит.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

Похожие темы

  1. Статья: Рулет из говяжьего фарша с луком-пореем
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 08.05.2017, 20:43
  2. Статья: Индонезийские сатей из фарша утки/курицы на шампурах
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 31.01.2015, 15:12
  3. Ответов: 1
    Последнее сообщение: 09.08.2010, 21:52
  4. Статья: Запеканка с брокколи и цветной капустой
    от Stroynaya в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 08.02.2010, 17:01
  5. Статья: Рулет из говяжьего фарша с капустой и ветчиной
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 29.04.2009, 20:43

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •