Яблочные маффины с отрубями (БУ)

[Штучка]

Яблочные маффины с отрубями (БУ)



Ингредиенты

3/4 чашки цз муки (90гр)
1/2 чашки пшеничных отрубей (30гр)
1/2 ч.л соды
1/2 ч.л пекарского порошка
1 ч.л корицы
1/4 чашки несладкого яблочного пюре (61 гр)
2 ч.л сиропа агавы или фруктозы (41 гр)
1/4 чашки йогурта до 1,5% жирности + 1/4 чашки воды или молока
1/2 ч.л ванильной эссенции
3 ч.л меда (63гр)
1 большое яблоко со шкуркой, порезанное на мелкие кусочки
сушеные ягоды по желанию


Приготовление

Смешать отдельно сухие ингридиенты.

В отдельной миске смешать мокрые ингридиенты.

Добавить их к друг другу, плюс яблоко порезанное на кусочки. Хорошо перемешать.

Выложить в формочки для маффинов и выпекать 25 минут при температуре 190 С

[Alexa_Alexa]

Я в восторге от этих маффинчиков! Делала их просто с яблоками, ьез яблочного пюре и без сушеных ягод.

Немножко изменила рецепт:
Взяла 3/4 чашки овсяных отрубей и 1/2 чашки ц.з.муки.
А для подслащивания к мёду в компанию взяла стевию - 4 пакетика порошка по 1г.
Этот рецепт ИДЕАЛЬНО для стевии подходит! Так что рекомендую!
А еще, как видите, можно взять овсяные отруби и увеличить их количество в рецепте.

Ириша, спасибо за рецепт!

[Ivadara]

да маффины действительно сказочные, вот уже второй день ем и радуюсь
девочки скажите а зачем яблочное пюре ...какую роль оно играет в выпечке ?

[alenka_ts]

Оно ИМХО придаёт нежность и сочность, которая исчезает вместе с яичным желтком.

[Штучка]

Яблочным пюре часто в выпечке заменяют сл масло (особенно в нашем случае)

[Ivadara]

спасибо...никогда бы не подумала .

[vio]

штучка, а пюре сами делаете? если нет, то какое именно "несладкое" покупаете? извините, что столько вопросов Вам в разных темах задаю, пытаюсь разобраться а здесь в личку можно писать? я что-то не вижу опции такой...

[Штучка]

На самом деле одно название, а не пюре просто яблоко в микро на минуту или пару и готово Быстро и точно знаешь, что в нем кроме яблок больше ничего нет. Но можно, наверное, какое-то детское правильное купить.

А про вопросы - так на то он и форум, чтобы задавать вопросы, обсуждать. помогать друг другу!! А у каждого рецепта своя тема, чтобы все в одном месте по определенному рецепту было, так как у других могут возникнуть точно такие же вопросы!! Так что спрашивайте на здоровье

[vio]

ага, про пюре поняла, спасибо!
а про личку спрашивала, потому что не совсем к форуму относится

[Похудышка]

Маффины вышли позорные )) не то что не выпуклые, а даже впуклые - т.е. они не вверх поднялись, а вниз всосались - и слишком сладкие для меня - не знаю, может, я чего с пропорциями напутала )))

Маффины - зависит от сладостей яблок, личных предпочтений... с натуральным йогуртом, наверное, будет очень вкусно!! А впуклые они (кстати, если не лень будет, скопируй этот отзыв туда в маффины, которые делала ) получаются, когда тесто слищком жидкое.