Булочки к завтраку (БУ)

[Kristy]

Булочки к завтраку (БУ)

Ингредиенты на 5 булочек:

1/2 ст. кефира
1 белок
~ 1,5 ст ц/з муки (я добавила в пропорции ржаной)
1 ч.л. разрыхтителя
1 ч.л. соды
фруктоза по вкусу
Если делать с начинкой, можно положыть все, что угодно (у меня яблоко с корицей)

Приготовление:

Слегка взбить белок, добавить остальные ингредиенты, замесить очень мягкое тесто. Скатать небольшие шарики, переложыть на смащение МВК притивень и выпекать 25 мин. при температуре 180 градусов.

[TETTI]

замечательный рецептик, аж слюнки текут, спасибо!!!

[Оля-лю]

Кристи, спасибо за рецепт, но я вместо заявленной муки брала пополам овсяную и ржаную. Тесто странное, сколько муки не сыпь оно один фиг липнет. Добавила еще лимона кожуры , немного на терке потерла. И с солеными домашними огурцами и кофем заточила аж 4 штучки. Сами они относительно вкусные получились. Чем то испортила? Или так и должно быть? Я про муку, смесь овсяной и ржаной. Или опыта нет. Она вообще себя ведет по другому, в отличии от обычной белой.

[Kristy]

Оля-лю, я не пробувала с овсяной мукой, не могу сказать, я овсяную иногда в небольшом количестве добавляю в маффины, она тяжолая мне кажеться, тесто тянет к низу

[Штучка]

Не, овсяная наоборот нетяжелая совсем, из нее изделия вообще вполне воздушные выходят. А вот ржаная как камень, это да, частенько.

[Оля-лю]

Мне ржаная еще в кексе не понравилась яблочном. Там точно камень получился.

[Яблоко]

А если всю муку взять ячневую?

[Alexa_Alexa]

Яблоко, посмотрите рецепты, где используется ячневая мука . Здесь рецепт под пшеничную цельнозерновую создавался - поэтому с ячневой придется экспериментировать, что бы добиться такого же результата.

[Горгулья]

И я сделала было вкусно и быстро. Делала из ц/з муки + ржаной (совсем немного), вместо кефира полстакана гречневого молока, соду класть не стала, зато добавила ванильку. Единственное, что в следующий раз (а он точно будет) буду класть меньше разрыхлителя, т.к. вкус сильно чувствовался

[Перфекта]

Пекла булочки в мультиварке из смеси ржаной и пшеничной ЦЗ, а тертое яблоко с корицей закладывала внутрь колобка. На удивление, мягкие получились! Не воздушные конечно, но мягкие, не дубовые. Вкусные, для разнообразия завтраков очень даже пойдет