Карри из капусты (любой ПП)

[Штучка]

Карри из капусты (любой ПП)

Капустное карри из кухни Шри-Ланки (пойдет под меткой "Индийская кухня", так как они, ну, очень похожи, хоть и отличаются). Быстрое, легкое, экономичное блюдо придется многим по вкусу в Пост. Можно подавать как самостоятельное блюдо, в виде супа или как гарнир. Это блюдо прекрасно будет и соевым мясом



Ингредиенты
на 4 порции

Кочан капусты среднего размера
1 зеленый чили
1 большая луковица
1/2 ч.л. семян пожитника/шамбалы (fenugreek)
3/4 ч.л. порошка чили (ругулируйте остроту на свой вкус!)
1/4 ч.л. куркумы
1 чашка кокосового молока (для БУ) или 1/2 чашки кокосовой стружки (для БЛ)
Соль по вкусу
Немного листьев карри (опционально)
1 небольшая палочка корицы (2-2,5 см)

Приготовление

Порезать зеленый чили и лук. Порубить капусту на кусочки 2-3 см.
Выложить все в кастрюлю и готовить до мягкости капусты под закрытой крышкой.

Подавать с киноа (любой ПП) или рисом и лепешками (для БУ)

Источник и фото: nihariscookbook.com