Запеканка из шампиньонов (БЛ)

[Kristy]

Запеканка из шампиньонов (БЛ)

Ингредиенты на 8 порций:

1,5 кг свежих шампиньонов
1 лимон
200 г нежирной сметаны
3 яичных желтка
100 г тертого сыра
оливковое масло
соль, перец, мускатный орех

Приготовление:

- Промойте грибы, осушите и побрызгайте их соком лимона, чтобы они не почернели. Порежьте грибы на тонкие пластинки и в течение 15 минут потушите на сковороде в оливковом масле на слабом огне.
- Смешайте в миске яичные желтки и сметану, добавьте соль, перец и мускатный орех.
- Разложите шампиньоны на противне и сверху полейте яичной смесью.
- Посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при температуре 270°С.

Рецепт из книги Монтиньяка "Рецепты питания"